Montag, 23. September 2019
   
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Eingemacht
Marmeladen, eingelegtes Gemüse, getrocknete und kandierte Früchte & mehr
Verfasser: Evans, Matthew
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2017
Verlag: Hamburg, Edel
Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 230 / ErwBib Status: Geschäftsgang Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Matthew Evans lebt auf einer Selbstversorger-Farm auf der australischen Insel Tasmanien. In seinem Vorgängertitel "Echte Küche für echte Kerle" (ID-B 50/13) veröffentlichte er Rezepte zum Räuchern, Buttern und Pökeln. Der vorliegende Titel bietet Rezepte zum Einmachen und Einkochen - für Konfitüren und Marmeladen, Gelee, eingekochtes Obst, Pickles und Chutneys, Saucen, Curds und Butter, Getränke, Getrocknetes und Kandiertes. In farblich ansprechender Gestaltung und vielfach mit einem ganzseitigen Foto illustriert, präsentiert Evans vielseitige Rezepte, denen man ihre australisch-britische Herkunft häufig anmerkt - so z.B. bei Minzsauce oder Minzgelee, Grüne-Tomaten-Konfitüre, Piccalilli, salzigem Limetten-Pickle auf indische Art oder australischer Barbecue-Sauce. Insgesamt sind die Rezepte recht vielseitig und ansprechend.
 
Eingemachtes macht glücklich!
Wer selbst gemachte Köstlichkeiten liebt und seine Küche im Laufe der Jahreszeiten mit selbst produzierten Vorräten bestücken möchte - dieses Buch ist der ideale Begleiter für Einsteiger und Fortgeschrittene. Mit leicht verständlichen Anleitungen und wunderbaren Fotos zeigt der renommierte Autor Matthew Evans, wie man erntefrisches Gemüse und Obst haltbar macht und für den Vorrat anlegt. Dazu präsentiert er über 90 leckere Rezepte von süß-fruchtig bis pikant-deftig, mit Klassikern und neuen Ideen von Marmeladen über Chutneys und Pickles bis zu Sirup.
Details
Verfasser: Evans, Matthew
Jahr: 2017
Verlag: Hamburg, Edel
Systematik: X 230
ISBN: 978-3-8419-0514-7
Beschreibung: 207 Seiten : Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Brotaufstrich, Butter, Chutney, Einkochen, Einmachen, Einwecken, Gelee, Getränk, Getränkezubereitung, Herstellung, Lagerung, Mixed Pickles, Relish, Sauce, Senf, Vorrat, Vorratshaltung
Mediengruppe: Monographie
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