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Wissenschaftlich unterfütterte Studie über die positiven (Heil-)Wirkungen des Kaffees.

Schon A. Heßmann-Kosaris beruhigte im Jahr 2000 plakativ, aber punktgenau: "Kaffee: Nicht die Bohne ungesund". Die Pharmakologin Nieber bestätigt nun die Aussagen und unterfüttert sie mit wissenschaftlichen Expertisen. Nach einem historischen Exkurs über die dem Kaffee nachgesagten schädlichen Wirkungen auf Gesundheit und sogar Moral sowie über die Herkunft und Handel mit Kaffee erläutert die Professorin akribisch und eindrucksvoll, welche vor allem schützende und welche auch schädigende Wirkungen die schwarze Bohne tatsächlich zu entfalten vermag: Kaffee macht nicht nur wach, munter und leistungsfähig, er regt die Verdauung an und hilft sogar bei Asthma und vielen chronischen Krankheiten. Verantwortlich dafür ist nicht nur das Koffein, sondern sind viele andere wirksame Substanzen. Wie diese in unseren Stoffwechsel und in zellbiologische Vorgänge eingreifen, wird hier für Laien etwas sehr differenziert ausgeführt. Mit opulenter Bibliografie und Register. Wie so oft, gilt auch hier Paracelsus' Diktum: "Allein die Dosis macht das Gift".