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Lebens- und Genussmittel

Warenkunde
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Anderle, Peter; Schwarz, Helmuth
Verfasserangabe: Peter Anderle ; Helmuth Schwarz. Bearb.: Katja Stolp
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2009
Verlag: Troisdorf, Bildungsverl. EINS
Reihe: EINS; 92624
Mediengruppe: Buch
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: U 360 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Großformatiges Lehrbuch für die Berufsausbildung über Zusammensetzung und Arten von Lebens- und Genussmitteln. Fein gegliedert, reich illustriert, mit Aufgaben zur Wiederholung und Vertiefung. Zum Thema liegen überwiegend ältere Darstellungen vor, die nicht mehr den aktuellen Richtlinien entsprechen ("Nahrungsmittel Grundbildung" ; der neuere Titel von P. Zogg, legt den Schwerpunkt auf die Verkaufskunde). Insofern momentan weitgehend konkurrenzlos und für einen breiten Nutzerkreis geeignet. (2 S)

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Anderle, Peter; Schwarz, Helmuth
Verfasserangabe: Peter Anderle ; Helmuth Schwarz. Bearb.: Katja Stolp
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2009
Verlag: Troisdorf, Bildungsverl. EINS
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Systematik: Suche nach dieser Systematik U 360, X 010
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ISBN: 978-3-427-92624-5
2. ISBN: 3-427-92624-9
Beschreibung: 1. Aufl., 274 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.), graph. Darst.
Reihe: EINS; 92624
Schlagwörter: Warenkunde; Getränk; Lebensmittelinhaltsstoff; Speisenzubereitung; Lebensmittelkunde; Lebensmittelkennzeichnung; Lebensmittelüberwachung; Lebensmittel-Kennzeichnungsverordbung; Hauswirtschaftslehre; Hauswirtschaftsunterricht; Gaststätte; Lebensmittel
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Stolp, Katja
Mediengruppe: Buch