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Böhmische Küche

über 200 Rezepte
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Sievers, Gerd Wolfgang; Horinek, Sassi Z.
Verfasserangabe: Gerd Wolfgang Sievers ; Sassi Z. Horinek
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2013
Verlag: Graz ; Stuttgart, Stocker
Mediengruppe: Monographie
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Inhalt

Böhmisches Bierfleisch, Prager Schinken im Brotteig, Gänsebraten, Wild oder Südböhmischer Karpfen, die böhmische Küche gilt als Mutter aller mitteleuropäischen Küchen.Sie hat auch die Wiener Küche stark beeinflusst; ihre Rezepte sind herzhaft, traditionell, einfach und schmackhaft, sie sind klassische Hausmannskost.
Der mehrfach ausgezeichnete Kochbuchautor Gerd Wolfgang Sievers hat mit seiner tschechischen Kollegin wieder tief in den Töpfen gekramt und viele schmackhafte Gerichte, die wir noch aus Omas Zeiten kennen, aufbereitet. Natürlich dürfen die bekannten Knödel in all ihren Variationen nicht fehlen, kräftige Suppen und Eintöpfe machen typisch böhmisch Lust auf ein Bier, zu dem unterschiedliche Schmankerln gereicht werden. Wer dann noch kann, wird mit den wunderbaren Mehlspeisen Böhmens verwöhnt.
Neben dem umfangreichen Rezeptteil wird dieses Buch mit Schaukästen zu den wichtigsten böhmischen Produkten wie Znaimer Gurken, Prager Schinken oder Pilsner Bier und mit einem kleinen Streifzug durch typisch böhmische Lokale in Prag und anderen tschechischen Städten, abgerundet.
 

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Sievers, Gerd Wolfgang; Horinek, Sassi Z.
Verfasserangabe: Gerd Wolfgang Sievers ; Sassi Z. Horinek
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2013
Verlag: Graz ; Stuttgart, Stocker
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ISBN: 978-3-7020-1423-0
2. ISBN: 3-7020-1423-3
Beschreibung: 176 S. m. 80 Farbabb.
Schlagwörter: Backbuch, Backen, Böhmen, Böhmische Küche, Braten <Speise>, Dessert, Geschichte, Kochbuch, Kochen, Küche, Mehlspeise, Süßspeise, Tschechische Küche, Tschechische Republik
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Mediengruppe: Monographie