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Besser essen ohne Zusatzstoffe

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Sabersky, Annette (Verfasser)
Verfasserangabe: Annette Sabersky
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2019
Verlag: München, oekom
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Die Ernährungsexpertin beschreibt anschaulich, welche Zusatzstoffe sich in unseren Lebensmittel verstecken, wie man sie entlarvt und schlägt einfache Rezepte für die Alltagsküche vor. Mit einer Liste aller Zusatzstoffe im Anhang.
Annette Sabersky ist Ernährungswissenschaftlerin und Journalistin, ihr Spezialgebiet sind Bio-Lebensmittel. Im vorliegenden Ratgeber klärt sie über Zusatzstoffe auf, die in unserem Essen enthalten sind, und welche Schäden sie hervorrufen können. Dabei sind nicht nur E-Nummern bedenklich, sondern auch schlecht erkennbare Zusätze wie Enzyme, Feuchthaltemittel, Füllstoffe, Geschmacksverstärker oder Treibgase. Sabersky beschreibt, wie zum Beispiel Phosphate Alzheimer und Hyperaktivität begünstigen können, dass Übergewicht durch Süßstoffe und Geschmacksverstärker entstehen kann und welche Tricks die Lebensmittelindustrie anwendet, um die vorgeschriebenen Etiketten harmlos klingen zu lassen. Im praktischen Teil gibt es Rezepte mit einfachen, schnellen Gerichten für die Alltagsküche, vor allem für Müslis, Soßen, Brotaufstriche und Getränke. Im Anhang gibt es eine Liste aller bekannten Zusatzstoffe, ein Register und Literaturhinweise. Mit vielen Farbfotos, auf Recyclingpapier gedruckt. Kein vergleichbarer Titel vorhanden. (2)
 
Viele Lebensmittel kommen scheinbar ohne Zusatzstoffe nicht mehr aus. Als Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel verstecken sie sich in unserem Essen, ohne dass wir genau wissen, ob sie unbedenklich oder gesundheitsschädlich sind. Grund genug, den ungeliebten Stoffen aus dem Weg zu gehen.
 
Die renommierte Food-Autorin Annette Sabersky klärt über die gängigen Zusatzstoffe auf und zeigt, mit welchen Tricksereien uns die Lebensmittelindustrie in die Irre führt. Durch zahlreiche Tipps erfahren Sie, wie das Einkaufen und Kochen ohne Zusatzstoffe gelingt und wie Sie Ihre Ernährung gesund und natürlich gestalten können.
 
- Schnell und einfach kochen - ganz ohne Zusätze
 
- Zahlreiche Basic-Rezepte für unterwegs und für die Vorratskammer
 
- Die perfekte Einkaufshilfe für gesundes und natürliches Essen

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Sabersky, Annette (Verfasser)
Verfasserangabe: Annette Sabersky
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2019
Verlag: München, oekom
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 212, O 613.1
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ISBN: 978-3-96238-125-7
2. ISBN: 3-96238-125-2
Beschreibung: 1. Auflage, 128 Seiten, Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Zusatzstoff; Ernährung; Ernährungsberatung; Ernährungsratgeber; Lebensmittel; Lebensmittelallergie; Lebensmittelinhaltsstoff; Phosphat; Allergie; Fertiggericht; Vorrat; Getränk; Vorratshaltung; Brot; Brotbacken; Brotherstellung; Hefe; Sauerteig; Muffin; Porridge; Salat; Pizza; Quiche; Hummus; Lebensmittelzusatzstoff; E-Nummer; Farbstoff
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Sprache: Deutsch
Art des Inhalts: Kochbuch
Mediengruppe: Buch