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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 214 / ErwBib	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Ansprechend illustrierte Sammlung mit über 50 Rezepten für Chutneys, Relishes und Salsas, die als Beilage Speisen den besonderen Kick geben oder als Zutat den Geschmack verfeinern.

Nach "Das Geheimnis der Grill- & Chili-Saucen" (ID-B 17/14) ein neuer Titel des Küchenmeisters und Saucenproduzenten Ralf Nowak. Dem Inhaltsverzeichnis folgen ein Vorwort, kurze Informationen rund um Chutneys, Relishes und Salsas sowie Tipps für eine perfekte Zubereitung. Zudem Saisonkalender für Gemüse und Obst. Im Kapitel "Chutneys & Relishes" werden Zubereitungsanleitungen wie für Feigen-Relish, Mango-Chutney oder Gurken-Relish vorgestellt. 8 Rezepte wie für Salsa Verde sind unter der Überschrift "Salsas" zu finden. Die insgesamt 54 Rezepte werden größtenteils auf einer Doppelseite präsentiert. Mit Angaben zur Zubereitungszeit und dem Schwierigkeitsgrad. Neben der Zutatenliste, eine Übersicht der benötigten Küchenutensilien und die Zubereitungsanleitung. Zum Teil werden einzelne Zubereitungsschritte auf Bildern veranschaulicht. Mit ganzseitigen und kleineren Fotos sehr ansprechend illustriert. Nach preiswerteren Titeln wie "Pesto, Chutney & Co" von C. Schinharl (GU; ID-A 11/16) oder allgemeinen Titeln zum Einmachen kann der attraktive Titel zur Bestandserweiterung breit empfohlen werden. (2)

 

Ralf Nowak, Chilisaucenguru und ausgebildeter Küchenmeister, zeigt in raff inierten, aber einfachen Rezepten, wie man (Grill-)Gerichten mit einer wunder baren Vielfalt an Aromen und Zutaten das gewisse Etwas verleiht.