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Rhabarber

raffinierte Rezepte für Süßes und Herzhaftes
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Staun Petersen, Søren (Verfasser)
Verfasserangabe: Søren Staun Petersen ; Übersetzung: Elke Adams
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2020
Verlag: Münster, LV.BuchLandwirtschaftsverlag GmbH
Reihe: LV.Buch , LV.Buch Die Begeisterungswerkstatt
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Reich illustriertes Kochbuch rund um das fruchtig-saure Gemüse: mit süßen und herzhaften Rezepten und Informationen zu Geschichte, Anbau und Sorten.
 
Süß und pikant: So vielseitig ist Rhabarber!
 
Wer liebt nicht Omas selbst gebackenen Rhabarberkuchen? Ob leicht säuerlich oder süß: Das gesunde Gemüse kann noch viel mehr und überrascht zum Beispiel als saure, frische Zugabe in einem Pulled Pork Burger, auf Pizza oder in Risotto. Der dänische Koch und Fotograf Søren Staun Petersen lädt Sie auf eine kulinarische Reise in die Welt des Rhabarbers ein.
 
Seine kreativen Rezepte verlocken zum Ausprobieren und Experimentieren: vom klassischen Rhabarbercrumble über Rhabarbersuppe bis hin zum Rhabarberlikör - mit diesem Kochbuch kommt jeder Feinschmecker auf seine Kosten.
 
-Alles über Rhabarber: Nützliche Infos zur Rhabarbersaison, verschiedenen Rhabarber-Sorten und Verarbeitung
-Süßes Kompott oder herzhaftes Wok-Gericht - Rhabarber ist ein wahrer Alleskönner!
-Tolle Rezeptideen zum Verfeinern von Salaten, Suppen, Desserts und leckeren Cocktails
-Die Rezepte sind leicht verständlich, gut gegliedert und ideal auch für Anfänger
-Perfekt in Szene gesetzt: Lassen Sie sich von den Bildern des Food-Fotografen Søren Staun Petersen zu eigenen Deko-Kreationen inspirieren!
 
Genuss für's ganze Jahr: Rhabarber einkochen und konservieren
 
Da die Rhabarbersaison relativ kurz ist, verrät der Autor viele Tipps und Tricks, wie Sie Rhabarber das ganze Jahr über genießen können: als klassisches Kompott, Saft, Marmelade und pikantes Chutney. Durch Einkochen und Sieben wird Rhabarberkompott zu Rhabarbersirup, mit ein bisschen Zeit zu Rhabarberschnaps oder -Gin für leckere Rhabarber-Cocktails. Eingelegt, mariniert und tiefgefroren ist Rhabarber auf Burgern und in Woks jederzeit einsatzbereit.
 
Lassen Sie sich überraschen und probieren Sie die einzigartigen Kreationen des dänischen Kochs einfach zuhause aus - Rhabarbergenuss für jedermann!

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Staun Petersen, Søren (Verfasser)
Verfasserangabe: Søren Staun Petersen ; Übersetzung: Elke Adams
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2020
Verlag: Münster, LV.BuchLandwirtschaftsverlag GmbH
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 213, X 210
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-7843-5646-4
2. ISBN: 3-7843-5646-X
Beschreibung: 2. Auflage, 116 Seiten, Illustrationen : farbig
Reihe: LV.Buch , LV.Buch Die Begeisterungswerkstatt
Schlagwörter: Relish; Getränkezubereitung; Getränk; Chutney; Risotto; Quinoa; Dessert; Pflege; Anbau; Rhabarber
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Adams, Elke (Übersetzer)
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Nye og klassiske opskrifter til salt og sødt
Art des Inhalts: Kochbuch
Mediengruppe: Buch