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Backen mit Kräutern und Blüten

Kaffeeklatsch mit Frischekick
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Scott, Petra Katrin (Verfasser)
Verfasserangabe: Petra Katrin Scott
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2017
Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Ulmer
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Nach einem Überblick zu Kräutern und Blüten sowie allgemeinen Back- und Kräutertipps folgen über 40 Rezepte wie Zitronen-Kekse, Schokoladenkuchen oder Duftgeranienkuchen mit Frischkäse. Mit Angabe von Zubereitungszeit, Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos.
Einführend ein Überblick, welche Kräuter und Blüten zu welchen süßen Backzutaten passen sowie allgemeine Back- und Kräutertipps. Die über 40 Rezepte sind entsprechend der verwendeten Kräuter und Blüten geordnet. Es wird gezeigt, wie man diese in süßes Gebäck einbinden kann. So werden traditionelle Rezepte wie Zitronen-Kekse oder Schokoladenkuchen durch Beigabe von Estragon oder Lavendel verfeinert und aufgepeppt. Daneben originelle Kreationen wie Duftgeranienkuchen mit Frischkäse. Durch Anmerkungen wie "anspruchsvoll" oder "schnell gemacht" sowie Angaben zu den Zutaten und der Zubereitungszeit ist der Aufwand und Anspruch der Rezepte gut abschätzbar. Mithilfe der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt das Nachbacken. Ansprechende Fotos der Kräuter, Blüten und Backwerke zur Illustration. "Die gute Landkräuterküche" (ID-A 24/16) enthält einige Backrezepte. Speziell zum Backen mit Blüten und Kräutern ist kein direkter Vergleichstitel bekannt. Trendthema. (2)
 
Sie lieben Küchenkräuter und essbare Blüten? Dann versuchen Sie doch einmal etwas Neues und backen Sie leckere Kuchen, Tartes und Kekse mit Basilikum, Holunderblüten, Lavendel, Minze, Petersilie, Ringelblume, Rose, Rosmarin und vielen anderen Kräutern. Kuchenkräuter bringen Frische und Leichtigkeit in die süße Küche und sorgen für hübsche Farbeffekte. Über 40 Rezepte zeigen, wie einfach es ist, Küchenkräuter und Blüten in der süßen Küche zu verwenden: ob Brownies mit Zitronengras, Stachelbeerkuchen mit Holunderblütensirup, Schokoladenkuchen mit Lavendel oder Erdbeertarte mit Rosmarin - Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Scott, Petra Katrin (Verfasser)
Verfasserangabe: Petra Katrin Scott
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2017
Verlag: Stuttgart (Hohenheim), Ulmer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 216
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ISBN: 978-3-8001-0836-7
2. ISBN: 3-8001-0836-4
Beschreibung: 128 Seiten, Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Gewürz; Kräuter; Blüte; Backbuch; Lavendel; Holunder; Minze; Ringelblume
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Sprache: Deutsch
Art des Inhalts: Backbuch
Mediengruppe: Buch