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Über Blinis, Piroggen und Borschtsch hinaus, geben 140 Rezepte einen umfassenden Einblick in die Vielfalt der russischen Küche. Ein ausführliches Vorwort erklärt die Geschichte russischen Kochens vom Mittelalter bis ins 20. Jahrhundert und erläutert, wie charakteristische Lebensmittel ihren Weg in die russische Küche fanden. Das Kochbuch umfasst beliebte Gerichte und traditionelle Spezialitäten. Ein eigenes Kapitel gilt den Speisen der orthodoxen Küche, die eng mit dem religiösen Festkalender verbunden ist und in der beispielsweise mit dem Hochzeitsbrotkuchen oder dem Osterkuchen alte Traditionen lebendig gehalten werden. Die Rezeptanleitungen sind ausführlich, sie werden immer mit ganzseitigen Fotos bebildert und in mehreren Schritt-für-Schritt-Fotos zusätzlich erläutert. Verfasst wurde das Buch von 2 russischen Autorinnen ursprünglich für Russland selber und garantiert damit, dass es sich um originale russische Rezepte handelt. Mit einem deutsch-russischen Rezept- und Sachregister. Es gibt nur wenige Titel zum Thema, noch vor "Russland" (Hädecke)

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