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Das Wort "Pinsa" hat man hier und da schon einmal gehört. Aber was genau ist das nun? Bei einer Pinsa wird eine Mischung aus Weizenmehl und anderen Mehlsorten verwendet. Dadurch wird sie außen lecker knusprig und innen weich.

In diesem Band wird im ersten Kapitel zuerst das Pinsa-Wissen geteilt. Anschließend geht es an die Teigzubereitung und danach um die klassischen Kombinationen mit u.a. "Porchetta", "Diavola" oder "Quattro Formaggi".

Unter dem Kapitel "Seasons" werden saisonale Pinsen vorgestellt und im "A Gusto mio - Freestyle" außergewöhnliche Kreation wie "Hummus-Auberginen-Joghurt-Granatapfel" dargeboten.

Schließlich findet man unter der Rubrik "Süß" Pinsa-Rezepte, die wunderbar als Nachtisch serviert werden können (u.a. "Erdbeere-Holunderblüten-Quark-Zitrone-Melisse"). Die Fotografien inspirieren und laden zum Nachkochen ein. Gleichzeitig sind die Zutatenlisten und die Zubereitungsanleitungen übersichtlich gestaltet.

Gerne empfohlen. (2) Maria Witlif

 

55 Rezepte für authentische Pinsa romana, der gesünderen Alternative zu Pizza

 

Am Trend »Pinsa romana« kommt momentan keiner vorbei. Egal, ob im Kühlregal oder beim Italiener um die Ecke: Pinsa wird überall serviert. Das Besondere? Der Teig wartet mit vielschichtigen, feinsäuerlichen Aromen auf und ist bekömmlicher als Pizza.

Dieses Buch weiht in die Geheimnisse dahinter ein und bittet mit 55 Rezeptideen für Teige und Belag zu Tisch. Bon appetito!

 

Trend, trendiger, Pinsa!Sauerteig Backbuch: frisch aus dem Ofen: die bekömmlichere Pizza-Alternative.

Hier kommt das erste Pinsa-Backbuch für den deutschsprachigen Markt.