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Das Autorinnenteam Dittmer/Schütz veröffentlicht ein weiteres Kochbuch mit Rezepten aus der Wildkräuterküche, in dem auch Pilze und Beeren ihren Platz haben. Von Frühling bis Herbst lassen sich in heimischer Umgebung viele Pflanzen sammeln, die in den übersichtlichen Vier-Personen-Rezepten zu leckeren Gerichten verarbeitet werden. Unterteilt in 4 Kapitel werden die Pflanzen knapp in Wort und Bild vorgestellt, dazu gibt es - ebenso wie bei den gut nachkochbaren Rezepten - Tipps zum Sammeln, Verwenden und Abwandeln. In den Zutatenlisten sind die Zutaten zum Selbstsammeln gekennzeichnet; schöne ganzseitige Fotos machen Lust aufs Nachkochen. Neben Salaten sowie herzhaftem und süßem Gebäck und Broten finden sich auch leckere Snacks und Hauptgerichte sowie als Mitbringsel oder Geschenke geeignete Zubereitungen unter den Rezepten. Gerne empfohlen. (2)

 

Sie lieben die Natur und möchten sich ein Stück davon in die Küche holen? Dann ist das Wald- und Wiesen-Kochbuch genau das Richtige für Sie! Hier drehen sich die Rezepte um alles, was auf Feldern und Wiesen, im Wald und am Wegesrand wächst und nur darauf wartet, von Ihnen gepflückt zu werden. Ob Bärlauch, Löwenzahn oder Sauerampfer: Wilde Zutaten stehen für Natur pur, für Frische, Aroma und echten Geschmack. Also: Raus aufs Land zum Pflücken, Rupfen und Sammeln! Wie Sie Ihren Fund dann am besten zubereiten oder haltbar machen können, dafür finden Sie hier die schönsten Ideen: Überraschendes für die Alltagsküche wie Bärlauchnudeln, aber auch Feines für Gäste wie Brennnessel-Pasteten mit Ziegenkäse. Für den Vorrat oder zum Verschenken gibt es Wildkräuterpesto und Naschkatzen dürfen sich auf Holundertarteletts und Waldmeisterparfait freuen. Vom ersten Grün im Frühjahr bis zu Beeren und Pilzen im Herbst: In diesem Buch finden Sie die schönsten Rezepte und viele Tipps fürs wilde Kochen.