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Rezepte zur Verwertung von heimischen Wildfrüchten wie Brombeeren, Hagebutten oder schwarzem Holunder.

Verschiedenste Wildfrüchte umgeben uns im häuslichen Garten oder bei einem Spaziergang im Wald und der Natur. Warum diese Köstlichkeiten nicht nutzen? In vorliegendem Titel stellt die Autorin 13 Wildfrüchte vor, die bei uns in heimischer Natur vorkommen und porträtiert diese mit Angaben zu ihrer jeweiligen Wirkung, zu Ernte und Verarbeitung sowie mit zahlreichen Rezepten. So entstehen z.B. Brombeer-Quark-Sahne-Creme, Ebereschenlikör, eine Erdbeer-Joghurt-Kaltschale, Hagebuttensoße, Heidelbeerpfannkuchen, Himbeerblättertee, Kornelkirschenmarmelade, Preiselbeeren-Apfel-Pie, Quittenbrot, Sanddorn-Pfirsich-Milch, Schlehenmus, Holunderblütenlimonade oder Weißdornblütenhonig. Zu vielen Rezepten gibt es zusätzlich Tipps, durch was sie verfeinert werden können oder wofür der Verzehr gut ist. (2)