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Ein modernes und großzügig illustriertes DIY-Handbuch mit 25 traditionellen Koch- und Konservierungsmethoden und zeitgemäßen Variationen: milchsauer oder mit Essig einlegen, Obst und Gemüse dörren, Joghurt bereiten und Sauerteig ansetzen etc.

 

Selbermachen - seit Jahren, nicht nur in der Küche, ein Trend.

Der große Vorteil ist, dass man ganz genau weiß, welche Zutaten verwendet werden und man nach eigenem Geschmack abschmecken, würzen etc. kann.

James Strawbridge ist Selbstversorger, Autor und leidenschaftlicher Koch. Sein hervorragend illustriertes Buch zeigt 25 verschiedene Koch- und Konservierungsmethoden. Vieles davon hat eine lange Historie und gehört zum traditionellen Küchenwissen. Wie immer geht es um das "gewusst wie", denn milchsauer oder mit Essig einlegen ist nicht schwer.

Gleiches gilt für das Dörren und Trocknen von Obst, Gemüse und Fleisch. Die übersichtlichen Anleitungen wecken die Lust es selbst einmal auszuprobieren, ein Sauerteigbrot zu backen, Joghurt anzusetzen oder Zitronen einzusalzen.

Der große Unterschied zwischen den Küchentipps aus Omas Zeiten (denn vieles hat sich nicht grundlegend geändert) und diesem Buch besteht im hippen Hauptdarsteller und den zeitgemäßen Variationen - statt Sauerkraut gibt es buntes Mango-Kimchi, der Aufgesetzte basiert auf Gin etc. Ein vorzügliches DIY-Handbuch für unsere Zeit. (2)

 

 

Köstliche Lebensmittel selber machenSelbst ist der Mann - oder die Frau! Mit diesem kreativen Kochbuch teilt der britische Selbstversorger-Pionier James Strawbridge sein Expertenwissen rund um die Kunst der Nahrungsmittelherstellung - vom Fermentieren über Käse machen bis zum Brot backen. Anleitungen mit stimmungsvollen Fotografien & Illustrationen präsentieren abwechslungsreiche Rezepte und Kochtechniken für ein nachhaltigeres Leben mit selbstgemachten Produkten - ganz ohne Zusatzstoffe.Atmosphärisches Selbstversorger-KochbuchVerwandeln Sie Milch in aromatischen Käse, Weizen in duftendes Brot, Trauben in fruchtigen Landwein und Kohl in köstliches Sauerkraut - Nahrungsmittel selber zu machen verbindet uns wieder mit dem Ursprünglichen. Dieses einzigartige Selbstversorger-Kochbuch eröffnet Ihnen eine achtsame Form des Kochens, die Ihre Leidenschaft zu Essen nachhaltig vertiefen wird. Mit reichlich kulinarischer Kreativität und einem facettenreichen Schatz an Erfahrung und Know-How zaubert der Nachhaltigkeits-Experte James Strawbridge fruchtig-pikante Chutneys, leckere Sauerteig-Brote und herrlich rauchigen Schinken. - Lebensmittel selber herstellen Schritt für Schritt

- Geballtes Fachwissen vom Selbstversorger-Profi

- Selbstversorger-Rezepte für Einsteigerinnen und erfahrene HobbyköcheDie Revolution der Selbstversorger-Küche! Dieses besondere Kochbuch vereint jahrhundertealte Techniken der Lebensmittelherstellung mit moderner Kulinarik und achtsamen Genuss.