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Eingemacht & zugedreht

80 Rezepte und Ideen zum Einkochen, Trocknen, Fermentieren & Co.
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Verfasserangabe: herausgegeben von smarticular.net
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2022
Verlag: Berlin, smarticular
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

80 meist klassische Rezepte zum Haltbarmachen von Lebensmitteln.
 
Eine gut gefüllte Vorratskammer ist eine wahre Fundgrube für alle, die schnell ein raffiniertes Abendessen zaubern wollen, ein kleines Mitbringsel für einen lieben Menschen suchen oder sich in der dunklen Jahreszeit nach dem Geschmack von Sommer sehnen.
Eingekocht, getrocknet oder fermentiert, mit Zucker, Essig, Salz oder in Alkohol konserviert, entsaftet oder eingefroren - fast alle frischen Lebensmittel lassen sich einfach und nachhaltig haltbar machen, ohne Nährwerte oder Aromen zu verlieren.
Mit grundlegenden Erläuterungen zu den beliebtesten Methoden und unseren besten Tipps und alltagstauglichen Rezepten gelingt das Haltbarmachen einfach, sicher und ohne notwendiges Vorwissen.
Die Kräuter vom Balkon und die Zucchini aus dem Garten finden dabei genauso ihren Weg in die Vorratskammer wie die süßen Tomaten vom Gemüseladen an der Ecke oder die Pilze vom herbstlichen Waldspaziergang.
Selbst Vorräte anzulegen, ist gesund, spart Geld, schont die Umwelt und macht nebenbei auch noch Spaß - einfach smarticular!

Details

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Verfasserangabe: herausgegeben von smarticular.net
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2022
Verlag: Berlin, smarticular
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ISBN: 978-3-946658-74-0
2. ISBN: 3-946658-74-1
Beschreibung: 221 Seiten, Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Kochbuch; Vorrat; Vorratshaltung; Lagerung; Trocknen; Obst; Gemüse; Pasta; Würzmittel; Fermentieren; Fermentation; Sauerkraut; Kimchi; Essig; Marmelade; Gelee; Sirup; Einmachen; Einkochen; Likör; Einfrieren; Selber machen; Selbstgemacht; Pesto
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Sprache: Deutsch
Abweichender Titel: Eingemacht und zugedreht
Art des Inhalts: Kochbuch; Anleitung
Mediengruppe: Buch