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Salate

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Verfasserangabe: Isabelle Guerre. Fotos: Aline Princet. [Übers.: Kirsten Gleinig]
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2016
Verlag: München, Dorling Kindersley
Mediengruppe: Monographie
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Inhalt

Ein weiterer Band der eingeführten Reihe "Selbst gemacht". Nach einer kurzen Einführung, der Vorstellung verschiedener Schneidetechniken für Gemüse sowie einigen Grundrezepten folgen rund 90 Zubereitungsanleitungen für Salate, Frühlingsrollen, Wraps und Saucen. Die vielfältigen Rezepte sind Kapiteln wie "Mediterrane Salate", "Klassiker", "Exotische Salate", "Obstsalate" oder "Salate mit Körnern, Hülsenfrüchten und Getreide" zugeordnet. Jeweils eine Doppelseite mit einem ganzseitigen, appetitanregenden Foto. Auf der Textseite Angaben zur Zubereitungs-, Einweich-, Ruhe-, Gar- bzw. Backzeit, zum Budget und zum Schwierigkeitsgrad, daneben eine Zutatenliste und die Schritt-für-Schritt-Anleitung. In einem 2-seitigen Glossar u.a. Informationen zu Agar-Agar, Fischsauce oder Miso-Paste. Das ansprechende Kochbuch wird zu dem nachgefragten Thema gern empfohlen. (2)
 
Entdecken Sie köstliche Salate aus aller Welt: mit mediterranen Kräutern, exotischen Früchten oder orientalisch mit Hülsenfrüchten und Getreide. Dabei dürfen natürlich auch Klassiker wie Kartoffelsalat und Caesar s Salad nicht fehlen. Mit diesen abwechslungsreichen Rezepten kommt nie wieder Langeweile in der Salatschüssel auf!
 
"Selbst gemacht: Salate" versammelt eine gelungene Mischung aus Klassikern und originellen Variationen. Die abwechslungsreichen und alltagstauglichen Rezepte sind ebenso für Kochanfänger wie auch für leidenschaftliche Hobbyköche geeignet, die in diesem Buch immer wieder Neues entdecken werden. Jedes Rezept ist mit Angaben zum Schwierigkeitsgrad, zur Vorbereitungs- und Garzeit sowie zum Kostenaufwand versehen. Eine kurze Einleitung informiert jeweils über das benötigte Equipment und die wichtigsten Zutaten. Schritt-für-Schritt-Bilder führen sicher durch die Basisrezepte und lassen Raum für Eigenkreationen.

Details

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Verfasserangabe: Isabelle Guerre. Fotos: Aline Princet. [Übers.: Kirsten Gleinig]
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2016
Verlag: München, Dorling Kindersley
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 214
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ISBN: 978-3-8310-2940-2
2. ISBN: 3-8310-2940-7
Beschreibung: 189 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Hülsenfrucht, Internationale Küche, Kochbuch, Nudel, Obstsalat, Sauce
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Guerre, Isabelle ; Princet, Aline ; Gleinig, Kirsten
Originaltitel: Fait maison - salades
Fußnote: Aus dem Franz. übers.
Mediengruppe: Monographie