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Schokolade

die süsse Versuchung
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bernardini, Georg
Verfasserangabe: Georg Bernardini ; Sandra Then (Fotos)
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2016
Verlag: Königswinter, Heel
Mediengruppe: Monographie
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Inhalt

Reich bebilderte Sammlung mit Rezepten in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden für süße Köstlichkeiten mit Schokolade, wie Mousse, Torten, Cookies, Pralinen und Muffins. Dazu ausführliche Infos zur Schokoladenherstellung, Grundrezepte und Warenkunde.
Schokolade lässt sich in unterschiedlichster Form verarbeiten. Rund 35 süße Ideen liefert dieser attraktiv gestaltete Band. Gezeigt werden u.a klassische Schokoladen-Cookies mit Haselnuss, Honig-Mandel-Trüffel und eine Schokoladensahne-Torte. Einleitend finden sich Grundrezepte für Tortenböden, Ganache u.Ä. Zusätzlich gibt es ausführliche Informationen zur Schokoladen- und Nougatherstellung und eine Warenkunde. Alle Rezepte auf je einer Doppelseite mit großem Foto, auf dem das Gebäck schön in Szene gesetzt wird. Klar strukturierte Anleitungen sowie Angaben zum Schwierigkeitsgrad und Zeitaufwand helfen bei der Umsetzung. Wer sich nicht daran stört, dass hier mit der Kitchenaid-Küchenmaschine gebacken wird und diese auch häufig erwähnt wird, findet hier zwar keine überraschenden, dafür aber nicht minder köstliche Ideen.
Gern für alle Backbuchbestände empfohlen. (2)
 
Pur oder in Form von Eis, Pralinen, Kuchen und Desserts - wer kann dieser süßen Versuchung schon widerstehen?Georg Bernardini, Schokoladen-Papst, Patissier und Confiseur, hat für dieses Buch seine liebsten Schokoladenrezepte zusammengetragen - vom heißen Schokovulkan und eisgekühlter Nougattorte über cremige Schokoladentrüffel und knusprige Schokochip-Cookies bis zu himmlisch zarten Sahnetorten und köstlich fruchtigem Obstkuchen.Die unterschiedlich schwierigen Rezepte werden durch jede Menge Know-how zu Herstellung, Qualität und Verarbeitung von Schokolade abgerundet und machen Sie en passant zu einem kleinen Schokoladen-Experten.Die fertigen Pralinen, Desserts, Kleingebäcke, Torten und Kuchen wurden von der renommierten Fotografin Sandra Then stimmungsvoll in Szene gesetzt und machen richtig Lust auf die Zubereitung dieser leckeren Schokoladen-Kreationen.Wichtig:Die vielfältigen Rezepte dieses Buches sind allesamt auf die dafür prädestinierte KitchenAid zugeschnitten und wurden in dieser zubereitet - man kann aber auch jede andere Küchenmaschine verwenden!

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Bernardini, Georg
Verfasserangabe: Georg Bernardini ; Sandra Then (Fotos)
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2016
Verlag: Königswinter, Heel
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 216, X 213, X 214
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ISBN: 978-3-95843-385-4
2. ISBN: 3-95843-385-5
Beschreibung: 95 Seiten : Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Backbuch, Backen, Brownie, Dessert, Kakao, Kakaobohne, Keks, Kochbuch, Muffin, Praline, Schokolade, Schokoladenherstellung, Schokoladenkuchen, Torte, Verarbeitung
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Then, Sandra [Ill.]
Mediengruppe: Monographie