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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 216 / ErwBib	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 10.06.2024

Nach einer kurzen Geschichte des Kekses folgen zahlreiche Rezepte von Klassikern über Weihnachtsgebäck bis zu regionale österreichischen Spezialitäten.

Der Band wird herausgegeben von dem österreichischen Magazin "Servus in Stadt und Land", die Autorin hat bereits einige Koch- und Backbücher veröffentlicht (vgl. zuletzt "Brot", ID-G 23/18).

Im Vorwort fasst sie auf drei Seiten die Geschichte des Kleingebäcks zusammen, am Ende des Buches findet sich ein Glossar mit österreichischen Begriffen. Der Rezeptteil gliedert sich in vier Kapitel, von denen das letzte sich mit salzigem Gebäck befasst. Dazwischen sind vier kurze informative Zwischenkapitel verteilt. Jedes Rezept wird von einem ansprechenden Foto begleitet, Menge und Zeitaufwand sind jeweils angegeben. Bei vielen Rezepten findet sich ein Abschnitt "Gut zu wissen" mit zusätzlichen Informationen zur Geschichte des Gebäcks oder ein Servus-Tipp mit Arbeitshinweisen. Die Rezepte reichen von Vanillekipferl über Spitzbuben bis hin zu Nerven- und Mostkeksen. Neben bekannten Klassikern finden sich also auch regionale Spezialitäten. Wo Bedarf an weiteren Keks-Backbüchern besteht möglich.

 

Ob zum Kaffee, als Nachtisch oder einfach aus Spaß am Backen:

 

Vom Tokajer Kipferl übers Hollerbusserl bis hin zum salzigen Zwiebel-Speck-Taler haben Kekse längst nicht nur zur Weihnachtszeit Saison. Backschul-Gründerin und Autorin Elisabeth Ruckser hat sich quer durch Bräuche und Backstuben inspirieren lassen und eine Sammlung von Rezepten für alle Gelegenheiten zusammengetragen. Kekse wärmen die Seele an grauen Tagen, begleiten gesellige Abende bei einem Glas Wein und sind wohl die duftendsten irdischen Vorboten, die das Christkind Jahr für Jahr ausschickt.

 

Begleiten Sie uns auf einer ganzjährigen Reise durch die Welt der kleinen süßen und pikanten Knabbereien, mit vielen Tipps für die Praxis und Wissenswertem zu Aufbewahrung, Zutaten und Geschichte der Rezepte.