Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 211.2 Türk / ErwBib	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Über 90 authentische klassische und moderne Rezepte aus Istanbul sowie Geschichten und Anekdoten zu der Stadt und den Leuten. Mit zahlreichen Fotos.

Foodjournalist Andy Harris und Foodfotograf David Loftus haben das kulinarische Istanbul bereist. Ihre zentralen Themen sind die authentische klassische oder moderne Küche zwischen Orient und Mittelmeer und die Menschen, die sie dort treffen. In einer Mischung aus Kochbuch und Reisebericht präsentieren sie neben beliebten Gerichten und Getränken auch Geschichten und Anekdoten zu Stadt und Leuten. So verraten beispielsweise Küchenchefs, Cafébesitzer, Bäcker oder Markthändler ihre Lieblingsrezepte (mit empfehlenswerten Adressen). Die mehr als 90 traditionellen Rezepte (oder deren moderne Varianten) reichen von Frühstück und Streetfood über Gemüse, Fleisch und Fisch bis hin zu Desserts - darunter finden sich viele Klassiker. Die brillanten Fotos von David Loftus spiegeln die Istanbuler Gerichte und das Stadtleben wider. Mit Infos zu den wichtigsten Zutaten der türkischen Küche. (2)

 

Köstlich, vielfältig, bunt ... die Küche Istanbuls spiegelt das Leben der Stadt wider und begeistert durch Genüsse unterschiedlichster Art! Moderne Restaurants mit Varianten aus türkischer und westlicher Küche werden durch kleine Cafés in den Seitenstraßen ergänzt, wo man traditionelle Getränke und Gerichte genießen kann. Das Buch zeigt die ganze Vielfalt der Istanbuler Köstlichkeiten zwischen orientalisch und mediterran. Neben tollen Rezepten gibt es Geschichten und Anekdoten zu Stadt und Leuten - so verraten beispielsweise Küchenchefs, Cafébesitzer, Bäcker oder Markthändler ihre Lieblingsrezepte.

 

Ein Höhepunkt des Buchs sind die sonnendurchfluteten Fotos von David Loftus, der die Stimmung Istanbuls auf unvergleichliche Weise einfängt und Lust macht, die Gerichte gleich nachzukochen. Die Rezepte reichen von Frühstück und Streetfood über Gemüse, Fleisch und Fisch bis hin zu Desserts. Kostprobe gefällig? Menemen, Lahmacun, Bulgur-Linsen-Salat, gefülltes Lammfleisch mit Aprikosen und Pistazien, Sardinen in Weinblättern, Filoteig-Kuchen mit Orange ... Das wunderschöne Buch ist ein Muss für alle Türkei- und Istanbul-Fans!

 

Andy Harris ist Foodjournalist und gründete das Jamie Magazin. Er schrieb für Lifestyle-Magazine auf der ganzen Welt und arbeitete auch als Koch in Ländern von Griechenland über Japan bis Australien. Das zentrale Thema seiner Kochbücher ist die authentische Küche der Länder, die er bereist, und der Menschen, die er dort trifft.

 

Die preisgekrönten Fotografien von David Loftus zieren viele Kochbücher. Seit 20 Jahren arbeitet David Loftus als Foodfotograf, darüber hinaus ist er auch in den Bereichen Porträt, Landschaft und Reportagen renommiert.