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Das Kaffeebuch

für Angänger, Profis und Freaks
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Wechselberger, Johanna ; Hierl, Tobias
Verfasserangabe: Johanna Wechselberger ; Tobis Hierl
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2011
Verlag: Wien, braumüller
Mediengruppe: Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: U 341 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Das Kaffeebuch: Ein Buch für jene...
... die sich eine Kaffeemaschine kaufen wollen, denn hier erfahren sie alles über die verschiedenen Maschinen, ihre Vor- und Machteile und welcher Typ am besten zu ihnen passt.
... die schon eine Kaffeemaschine haben, denn hier erfahren sie, wie ihnen der beste Espresso gelingt und wie man die Maschine optimal wartet.
... die mehr wissen wollen über Herkunft, Anbau und verschiedene Sorten von Kaffeebohnen, denn in diesem Buch steht Wissenswertes über Kaffeesorten, wie man sie unterscheidet und wo man sie kaufen kann.
... die alles über das richtige Rösten der Bohnen, das Mahlen und die Zubereitung wissen möchten. Dazu gehört auch ein Überblick über traditionelle und moderne Kaffeespezialitäten.
Eigentlich ein Buch für alle, die Kaffee genießen. Und schließlich ein praktisches Handbuch auf für Kenner - mit zahlreichen Tipps und Tricks, wichtigen Adressen, umfangreichem Register, Kaffee-Lexikon und Glossar. (www.buchkatalog.de)
 
 
Ultimativer Titel für Kaffeetrinker: Vom Anfänger über den Profi bis zum Freak - jeder findet hier alles Wissenswerte rund um die "braune Bohne". Ein ausgiebiger Wissens- und Praxisteil widmet sich Herkunft und Technik der Kaffeezubereitung. Mit vielen Fotos, Adressen und Rezepten aus aller Welt.
Kaffee ist in aller Munde: Nicht zuletzt die zahlreichen Filialen einer amerikanischen Coffee-Shop-Kette haben Espresso, Latte und Co. auch bei uns zu jeder Tages- und Nachtzeit und zu jeder Gelegenheit salonfähig gemacht. Die unzähligen anderen Kaffee-Bars haben ebenfalls zu diesem Boom beigetragen. Das Autorenteam widmet sich nicht nur der Herkunft des Kaffees (Sorten, Anbaugebiete, Ernte, Handel), sondern auch der richtigen Zubereitung: Rösten, Mahlen und Zubereitungsmethoden werden ausführlich beschrieben, verschiedene Kaffeemaschinen und deren korrekte Bedienung sowie die Technik des Milchaufschäumens erläutert. Es folgen Rezepte für über 70 internationale Kaffeespezialitäten (auch mit Alkohol). Informationen zur Kaffeeverkostung und zum Beruf des Barista (da gibt es auch internationale Meisterschaften!) sowie viele Fotos, Tabellen und Schaubilder und ein ausführlicher Internet-Adressenteil runden das Ganze ab. Das Register fällt etwas knapp aus. Seit langem das beste Buch zum Thema - daher auch uneingeschränkte Anschaffungsempfehlung für alle Bibliotheken! (1)
 

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Wechselberger, Johanna ; Hierl, Tobias
Verfasserangabe: Johanna Wechselberger ; Tobis Hierl
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2011
Verlag: Wien, braumüller
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Systematik: Suche nach dieser Systematik U 341, X 221
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-99100-045-7
2. ISBN: 3-99100-045-8
Beschreibung: 2., erw. und aktualisierte Aufl., V, 201 S. : Ill.
Schlagwörter: Kaffee, Herkunft, Zubereitung, Kaffeesorten, Genußmittel, Anbau, Geschichte, Warenkunde
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Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Monographie