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Sushi

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Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2002
Verlag: Starnberg, Dorling Kindersley
Mediengruppe: Monographie
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Inhalt

Von der Geschichte der japanischen Köstlichkeit über die richtige Zubereitungsart bis zu den perfekten Tischsitten erfahren Sushi-Anfänger hier alles, was sie brauchen, um zu Sushi-Experten zu werden.
 
"Sushi" ist mehr als ein Kochbuch. Von der Geschichte der japanischen Köstlichkeit bis zu den perfekten Tischsitten erfahren Sushi-Anfänger hier alles, was sie brauchen, um zu Sushi-Experten zu werden. Zum Einstieg die Grundrezepte: Chirashi-sushi, Oshi-sushi, Inari-sushi, Maki-sushi, Nigiri-sushi - anschließend die klassischen Zubereitungen und East-West-Varianten. Reich bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie's garantiert gelingt. Auch die Basics über Warenkunde, Werkzeuge und Küchentechniken werden in diesem Buch vermittelt. Wertvolle Tipps gibt es darüber, wie man Sushi isst, zur Restaurant-Etikette, zu den richtigen Getränken sowie zur Sushi-Party zu Hause. Ein internationaler Restaurantführer sowie ein Glossar der japanischen Fachbegriffe und Bezugsquellen machen dieses Buch komplett.
 

Details

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Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2002
Verlag: Starnberg, Dorling Kindersley
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 211.2
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ISBN: 3-8310-0382-3
Beschreibung: 256 S. : zahlr. Ill.
Schlagwörter: Sushi, Geschichte, Küchengerät, Zubereitung, Tofu, Warenkunde, Japan, Japanische Küche, Kochbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Barber, Kimiko ; Takemura, Hiroki ; O'Leary, Ian
Sprache: Deutsch, dt.
Originaltitel: Sushi, taste and technique <dt.>
Mediengruppe: Monographie