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Wer beim Gedanken an schwedische Sommerhäuser mit Bullerbü-Ambiente und Shabby Chic ins Träumen gerät, wird von Eva Erikssons Kochbuch begeistert sein. Als Inhaberin eines Gartencafés nebst Laden für schöne Einrichtungsaccessoires kocht und backt sie für Gäste auf ihrem Walderdbeerhof, den sie mit ihrer Familie wieder hergerichtet hat. Ob Familienrezept oder bei einem Café- oder Restaurantbesuch von Eriksson gesammelt, die Kuchen, Tartes, Salate und Suppen lassen sich ohne großen Aufwand herstellen. Zimtschnecken, amerikanische Zitronentarte, eine vegetarische Smörgåstårta (Brottorte), die auf jedes Mitsommerfest gehört, Västerbottenbutter oder Pfefferkuchen mit Preiselbeercreme, alle Rezepte sind recht unkompliziert, schön dekoriert mit Blüten und stimmungsvoll mit Landschafts- und Familienszenen im "Smultron gården" fotografiert. Kein Wunder: Eriksson und die Fotografin Magdalena Björnsdotter arbeiten für Wohnzeitschriften mit Einrichtungsreportagen in Schweden und Frankreich, auch ein "Urlaubskapitel" aus Vence ist dabei. Bezauberndes Koch- und Bilderbuch, opulent gestaltet und doch preiswert. (2)

 

Lieblingsrezepte aus dem Gartencafé. Kuchen - Gebäck - Quiches - Aufläufe - Suppen - Salate. In liebevollen Bildern und Texten stellt die bekannte schwedische Cafébesitzerin Eva Eriksson in ihrem Buch die besten Back- und Kochrezepte ihres Waldbeerenhofs in Südschweden vor: Kuchen, Torten und Gebäck sowie Quiches, Aufläufen, Tartes, Suppen und Salate. Schwedische und internationale Klassiker sind genauso dabei wie eigene Ideen aus der Caféküche wie Pelargonienkuchen, Nugat-kekse und Daimtorte. Und nicht fehlen dürfen die Lieblingsrezepte für die kleine herzhafte Küche wie Gorgonzola-Quiche, geröstetes Wurzelgemüse mit Vanille, Pilzfrikadellen und Porterfilet. Evas Gartencafé "Smultrongården" ist ein beliebtes Ausflugsziel und ein wunderbarer Entspannungs-ort für Menschen, die es sich unter Bäumen gut gehen lassen und ihr Leben sowie Evas frische Gartencafé-Küche genießen.