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Die ganze Pflanze

60 Zero-Waste-Rezepte mit Blatt, Schale, Strunk & Stiel : regional, saisonal, nachhaltig
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kreihe, Susann
Verfasserangabe: Susann Kreihe ; Fotografie: Amalija Andersone
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2021
Verlag: München, Christian
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

In den ca. 60 vegetarischen Rezepten wird heimisches Obst und Gemüse verwendet. Das Besondere: Hier kommen alle essbaren Teile der Pflanze auf den Teller und es entstehen nicht nur leckere, sondern auch nachhaltige Gerichte z.B. aus Radieschenblättern oder Brokkolistrunk.
 
In diesem Kochbuch steht das Gemüse im Mittelpunkt von der Wurzel bis zum Blätterwerk. Viel zu viele Lebensmittel werden jährlich weggeworfen. Mit diesem Kochbuch stellen Sie sich gegen Food Waste, denn mit diesen Rezepten lernen Sie, wie Sie alle Teile vom Obst und Gemüse verwenden können. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Pesto aus Blumenkohlblättern oder selbst gemachten Kürbiskernöl?
Starten Sie gleich und tun Sie Gutes!
Einen TV-Beitrag mit der Autorin Susann Kreihe in dem Umweltmagazin des Bayerischen Rundfunks Unkraut finden Sie unter folgendem Link: https://www.br.de/mediathek/video/kochen-ohne-abfaelle-wie-man-die-ganze-pflanze-nutzen-kann-av:5ede6ef9e3865c001b722962

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kreihe, Susann
Verfasserangabe: Susann Kreihe ; Fotografie: Amalija Andersone
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2021
Verlag: München, Christian
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 212.1
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ISBN: 978-3-9596141-1-5
2. ISBN: 3-9596141-1-X
Beschreibung: 2. Auflage, 189 SeitenIllustrationen :farbig
Schlagwörter: Kochbuch; Vegetarisch; Lagerung; Vorrat; Vorratshaltung; Einfrieren; Saison; Saisonkalender; Apfelessig; Apfel; Chutney; Gelee; Blumenkohl; Smoothie; Suppe; Brokkoli; Pilz; Fenchel; Sirup; Nuss; Fermentieren; Fermentation; Karotte; Kartoffel; Wrap; Kimchi; Kürbis; Brötchen; Pastinake; Rote Bete
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Andersone, Amalija
Originaltitel: Die ganze Pflanze
Mediengruppe: Buch