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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 212 / ErwBib	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Gabriele Leonie Bräutigam, zertifizierte Kräuterführerin, knüpft hier an ihren Smoothie-Rezeptband an. Die 10 Wildkräuter Brennnessel, Franzosenkraut, Giersch, Gundermann, Kohl-Kratzdistel, Löwenzahn, Schafgarbe, Spitzwegerich, Wiesen-Bärenklau und Wilde Melde, die Gartenbesitzer eher als Unkraut betrachten, werden zu 50 Powersnacks verarbeitet. Für die meisten Rezepte reichen 20 Minuten, Rezepte wie Minz-Taboulé, Giersch-Pesto, Brennnesselscones, Goldblütenstreich eigenen sich für Picknicks, sommerliche Buffets, Grillabende, alle Rezepte sind übersichtlich und mit Tipps für vegane Varianten etc. versehen. Die 10 Pflanzenporträts informieren über gesundheitliche Wirkung, Sammelzeit, verwendbare Pflanzenteile und Verwendung in der Wildkräuterküche - hier finden sich einige Überschneidungen zum o.g. Band. Außerdem Sammelkalender, ein annotiertes Literaturverzeichnis. Wildkräuterküche ist "in", nicht nur in Berlin gibt es inzwischen organisierte Wildkräuterführungen mit Brunch. Attraktive Aufmachung, gern empfohlen. (2)

 

Die Wildkräuterküche ist derzeit unglaublich beliebt, denn frische wilde Kräuter sind äußerst lecker, kalorienarm und gesund. Schon eine kleine Handvoll Grünes reicht für ein neues Geschmackserlebnis und eine Extraportion Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Einige Wildkräuter haben auch als Heilpflanzen - hauptsächlich aufgrund ihrer aromatischen ätherischen Öle - eine lange Tradition. Und das Beste ist: Sie sind kostenlos und schenken uns beim Sammeln ein wundervolles Naturerlebnis.

 

In Wilde Grüne Küche präsentiert die leidenschaftliche Herbalista Gabriele Leonie Bräutigam

- 50 vegetarische Rezepte von schnellen Power-Snacks (Zubereitungszeit 10 bis 35 Minuten), jeweils mit Variationen und einer Vegan- sowie einer To go-Version;

- Porträts der 10 wichtigsten einheimischen Wildkräuter - mit ausführlichem Teil zur Verwendung in der Küche und mit Sammelkalender;

- süße Wildkräuter-Gerichte von Koch Friedel Hentrich, dessen Nürnberger Café Wohlleben für verboten gute Snacks und Kuchen überregional bekannt ist, und

- fantastische Fotos von Sammy Hart, die einem bereits beim Betrachten des Buches das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Trendthema Wildpflanzen - alte Heilmittel, aktuell wiederentdeckt als köstliche Zutaten für eine gesunde, aromatische Küche.

Wilde Grüne Küche präsentiert die schnelle wilde Küche auf pflanzlicher Basis, die wenig Zubereitungszeit und nicht allzu viel Übung in der Küche braucht (perfekt für Einsteiger jeder Ernährungscouleur