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Ein Kochbuch mit leckeren Rezepten, die eine Demenz hinauszögern sollen. Notwendige Nährstoffe werden vorangestellt.

Die Diätassistentin und Ökotrophologin Iburg, die schon zahlreiche Ernährungsbücher zu verschiedenen Bereichen herausgegeben hat (einige sind hier nachgewiesen), stellt ein Ernährungsprogramm vor, das Demenz um sieben Jahre hinauszögern können soll. Aus aktuellen Studien (CAIDE-Studie, MIND-Diät) entwickelte sie die Nordic-Mediterranean-Diet. Vorangestellt sind ein allgemeiner Teil über die Krankheit Demenz und die Funktion des Gehirns sowie eine spezielle Nährstoffkunde. Die Rezepte sind in Mahlzeiten unterteilt und mit appetitanregenden Fotos verziert. Ein umfangreicher Serviceteil mit Rezepteregister, Sachregister und Adressen runden den gelungenen Titel ab. Der Buchmarkt an Ernährungsratgebern zu Demenz ist mittlerweile gut gesättigt (vgl. M. Schauffler: "Ernährungsratgeber Demenz"; M. Nehls: "Kopfküche"; P.W. Estep: "Richtig essen statt vergessen"). Ein sympathischer Schreibstil und eine sehr ansprechende Gestaltung machen das Buch dort empfehlenswert, wo noch weiterer Bedarf besteht. (2)