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Frische Gemüseküche

grüner Genuss nach Jahreszeiten: Anbau, Verarbeitung und mehr als 135 Rezepte
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Strawbridge, James (Verfasser)
Verfasserangabe: James Strawbridge
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2022
Verlag: München, DK Verlag Dorling Kindersley
Mediengruppe: Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 212 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Vegetarisches Kochbuch für saisonale Küche.
Mit frischem Gemüse durchs ganze Jahr!
Mit diesem charmanten Gemüse-Kochbuch begleitet Nachhaltigkeitsexperte James Strawbridge durch die vier Jahreszeiten.
Über 135 Rezepte zeigen, wie Sie Gemüse entsprechend der Saison zubereiten, lagern und in köstliche vegetarische Gerichte verwandeln.
Von Spargel und Artischocken bis hin zu Fenchel und Knollensellerie - Sie erfahren, wie aus nahezu jeder Gemüsesorte das beste an Geschmack herausgeholt werden kann. Vegetarisch kochen nach den Jahreszeiten.
Kochen und essen im Einklang mit der Natur
- Gemüsekoch und Selbstversorger-Experte James Strawbridge zeigt, wie es geht und dabei die Verschwendung auf ein Minimum reduziert wird.
Er erklärt nicht nur die einzigartigen Eigenschaften jeder Gemüsesorte sondern auch wie sie saisongerecht angebaut, optimal verwendet, zu schmackhaften Gerichten verarbeitet oder auch konserviert werden kann.
- Über 135 saisonale Gemüse-Rezepte: Ob wärmendes Fenchelgratin für ein gemütliches Herbstabendessen, Birnen-Walnuss-Kuchen im Winter oder ein spritziger Gurkenschalen-Gin für laue Sommerabende - diese kreativen vegetarischen Rezepte präsentieren die gesamte Bandbreite und Verwendungsvielfalt von Gemüse.
- Über 60 Gemüsesorten: Von der Artischocke bis zur Zucchini - der bekannte Koch und Selbstversorger James Strawbridge zeigt in stimmungsvollen Abbildungen und ausführlichen Erklärungen, wie Sie mit verschiedenem Gemüse rund ums ganze Jahr optimal gärtnern, ernten und kochen.
- Praktische Nachhaltigkeits- & Selbstversorger-Tipps: Sie erfahren, wie Sie möglichst nachhaltig anbauen und kochen und dabei möglichst wenig verschwenden.
Ganz nach der Zero-Waste-Philosophie des Autors gibt es dazu hilfreiche Ideen zum Einmachen und Aufbewahren.
Schöpfen Sie das volle Potenzial aus Ihrer Gemüsekiste!
Der ultimative Leitfaden von James Strawbridge für eine nachhaltige, ressourcenschonende und außergewöhnlich leckere Gemüseküche.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Strawbridge, James (Verfasser)
Verfasserangabe: James Strawbridge
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2022
Verlag: München, DK Verlag Dorling Kindersley
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 212, X 215, X 230
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-8310-4384-2
2. ISBN: 3-8310-4384-1
Beschreibung: 304 Seiten, Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Artischocke, Aubergine, Aufbewahrung, Blumenkohl, Blüte, Bowl, Braten <Speise>, Brühe, Brunnenkresse, Bulgur, Butter, Chili, Chutney, Dämpfen, Dörren, Einfrieren, Eis, Falafel, Fenchel, Fermentation, Fermentieren, Garen, Gemüse, Gratin, Grillen, Grünkohl, Gurke, Halloumi, Hülsenfrucht, Hummus, Jahreszeit, Kartoffel, Kochbuch, Kohl, Kräuter, Kürbis, Lagerfeuer, Lagerung, Mais, Mangold, Marone, Mayonnaise, Miso, Mixed Pickles, Outdoor, Paprika, Pastinak, Pesto, Pflanze, Pie, Pilz, Queller, Rösten, Rote Bete, Rucola, Saison, Saisonales Angebot, Salat, Sauce, Sauerkraut, Smoothie, Sorte, Spargel, Steckrübe, Suppe, Süßkartoffel, Tarte, Tipp, Tofu, Tomate, Trocknen, Warenkunde, Wirsing, Wruke, Zubereitung, Zucchini, Zwiebel, Pastinake
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Avoort, Birgit van der (Übersetzer)
Sprache: Deutsch
Art des Inhalts: Kochbuch
Mediengruppe: Monographie