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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 212 / ErwBib	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 01.06.2024

Rezepte für pikante und süße Aufstriche: aus Butter und Ölen, aus Nüssen und Salaten, mit Käse und Milchprodukten, aus Hülsenfrüchten und süßen Zutaten. Dazu einige Rezepte für Brot, Gebäck und Pfannkuchen.

Gerade bei Vegetariern und Veganern ist es sehr populär, Brotaufstriche selbst herzustellen, denn die garantieren Frische und enthalten keine Zusatzstoffe. In 5 Kapiteln, die sich an den Zutaten orientieren, stellt die Autorin 80 Rezepte für pikante und süße Aufstriche vor. Es gibt Aufstriche aus Butter und Ölen, aus Nüssen und Salaten, mit Käse und Milchprodukten, aus Hülsenfrüchten und süße Aufstriche. Die Zubereitung wird ausführlich Schritt für Schritt beschrieben mit Tipps zur weiteren kreativen Verwendung. Die Aufstriche können mit Brot, Gebäck und Pfannkuchen gegessen werden, Rezepte dazu werden in einem eigenen Kapitel gleich mitgeliefert. Alle Rezepte sind bebildert, vegane Aufstriche gekennzeichnet. In der Einleitung gibt die Autorin praxiserprobte Hinweise. (1)

 

Dieses Buch ist ein modernes Buch mit zeitgemäßen, innovativen und auch mal trendigen Rezepten für feine Brotaufstriche - süß und herzhaft. Ergänzt werden die allesamt vegetarischen oder veganen Aufstriche durch vielerlei Gebäck auf der Basis von wiederentdeckten alten Getreidesorten. In ihren über 80 Rezepten legt die Autorin größten Wert auf Genuss und Abwechslung. Ihre Zutaten stammen ausschließlich aus dem (möglichst regionalen) Bio-Anbau. Viele Rezepte werden ergänzt durch Tipps zu kreativer Verwendung der Aufstriche (z. B. als Pesto, zum Verfeinern von Gerichten, als Füllung oder Toppings für Gebäck). Zudem erzählt die Autorin Wissenswertes und Überraschendes aus ihrer Küchenpraxis. Abgerundet wird das Buch durch Specials zu Themen wie Verschenken, Einkochen, Aufstrich-Partys oder Gewürzmischungen.