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Italia

ein Spaziergang durch die Jahreszeitenküche
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Szwillus, Marlisa; Bernasconi, Carlo
Verfasserangabe: Marlisa Szwillus ; Carlo Bernasconi. Fotos von Michael Schinharl
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2010
Verlag: Stuttgart, Kosmos
Mediengruppe: Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 211.2 Ital / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Großformatiger, großzügig gestalteter Text-Bild-Band, der die Küche Italiens in der Abfolge der Jahreszeiten präsentiert. Großer Wert wird hier auf frische Zutaten der Saison gelegt. Vor jedem Kapitel werden jeweils die jahreszeittypischen Gemüse (z.T. auch Ausgefalleneres) vorgestellt, anschließend die passenden Rezepte von Antipasti bis Dolci und für die Beilagen geboten. Serviert werden Klassiker und auch Neues, z.B. Medaillons mit Rucola-Pesto, Kalbsbraten mit Sommergemüse, Rotweinfeigen mit Mascarpone-Creme etc. Den meisten Rezepten ist 1 Seite, z.T. Doppelseite gewidmet, die einzelnen Arbeitsschritte sind ausführlich (z.T. mit Fotosequenzen) erklärt. Sehr nützlich, vor allem auch für Anfänger, sind die eingestreuten Tipps und Hinweise bei den Rezepten. Informationen zu typischen Produkten wie u.a. Fisch/Meerestiere, Käse, Schinken finden sich zwischendurch. Im Anhang Glossar und Register. Ein schönes, edles Italien-Kochbuch, das aus der Masse herausragt und auch für Feinschmecker empfohlen werden kann. (2)

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Szwillus, Marlisa; Bernasconi, Carlo
Verfasserangabe: Marlisa Szwillus ; Carlo Bernasconi. Fotos von Michael Schinharl
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2010
Verlag: Stuttgart, Kosmos
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 211.2, X 215
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ISBN: 978-3-440-12243-3
2. ISBN: 3-440-12243-3
Beschreibung: 240 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Salat, Wildkräuter, Pasta, Dessert, Kräuter, Gebäck, Brennnessel, Jahreszeit, Italienische Küche, Jahreslauf, Italien, Gewürz, Kochbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Schinharl, Michael
Mediengruppe: Monographie