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Wildkräuter

bestimmen, sammeln, zubereiten
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Merz, Martina (Verfasser)
Verfasserangabe: Martina Merz ; Fotos: Sandra Eckhardt
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: April 2022
Verlag: Hilden, Becker Joest Volk Verlag
Mediengruppe: Buch
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Inhalt

Wildkräuter und -früchte sicher bestimmen, erfolgreich sammeln und einfach zubereiten, dafür liefert dieser prachtvoll ausgestattete Band der erfolgreichen Youtuberin notwendiges Hintergrundwissen in verständlicher Form.
Mit über 100 neuen vegetarischen und veganen Rezepten, reich bebildert.
 
Die seit ihrer Jugend begeisterte Pflanzensammlerin und inzwischen erfolgreiche YouTuberin (Kanal "Essbare Natur") möchte Menschen für Natur, Kulinarik, Genuss und für mehr Nachhaltigkeit begeistern.
Dies gelingt ihr mit dem prachtvoll ausgestatteten Band zum Bestimmen, Sammeln und Zubereiten von Wildkräutern.
Der erste Teil präsentiert Basics zum Sammeln wie Ausrüstung, Fundorte, nachhaltiges und saisonales Sammeln.
Der zweite und umfänglichste Teil bietet über 100 neue vegetarische und vegane Rezepte für Salate, Aufstriche, Dips, Wildgemüse, Wildkräuter als Grill-Saucen, Sattmacher oder Backofen-Gerichte sowie Süßes und Fruchtiges (eingelegte Wildfrüchte etc.).
Im dritten Teil erläutert Merz anhand gut erkennbaren Farbfotos Wildpflanzen im Porträt, wie man sie sicher erkennt und vor allem von giftigen Verwechslungspartnern unterscheidet.
Nicht so ausführlich wie E.M. Dreyer: "Essbare Wildkräuter und ihre giftigen Doppelgänger" (ID-G 34/11), dennoch zuverlässig. Dazu immer wieder eingestreute QR-Codes mit weiteren Infos, Rezepten und Videos zum Sammeln.
Sehr attraktiv aufgemacht, gern empfohlen. (2)
 
Wildkräuter und -früchte sicher bestimmen, erfolgreich sammeln und einfach zubereiten
 
Schritt für Schritt liefert dieses Buch in leicht verständlicher Form das notwendige Hintergrundwissen und praktische Tipps, um in die faszinierende Welt der Wildpflanzen einzusteigen.
Mit ihren wunderbaren Aromen und wertvollen Inhaltsstoffen sind sie eine echte Bereicherung in der modernen, gesunden, regionalen Küche und lassen sich oft sogar in Städten an vielen Orten ganzjährig finden.
In über 100 neuen vegetarischen Rezepten, viele vegan, laktose- oder glutenfrei, zeigt die Autorin, wie man ganz einfach und köstlich Gäste nachhaltig beeindrucken kann. Beschrieben werden beliebte Klassiker wie Bärlauch, Löwenzahn, Sauerampfer, Holunder und Schlehe sowie andere leicht zu findende, aber eher unbekannte Pflanzen, Blüten und Früchte.
 
 
 
Martina Merz hat sich ganz und gar der nachhaltigen Ernährung und einem Leben im Einklang mit der Natur verschrieben.
Beruflich berät sie Erzeuger, Hersteller und Händler in Sachen Design und Markenstrategien für Bioprodukte.
In der Freizeit teilt sie ihr enormes Kräuterwissen auf ihrem erfolgreichen Youtube-Kanal ESSBARE NATUR, ausgezeichnet beim Youtube Trendreport 2021 .
 
 
 
Es gibt überall etwas zu finden, du kannst sofort beginnen und es schmeckt köstlich!

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Merz, Martina (Verfasser)
Verfasserangabe: Martina Merz ; Fotos: Sandra Eckhardt
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: April 2022
Verlag: Hilden, Becker Joest Volk Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 213, X 212, N 620.1
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-95453-233-9
2. ISBN: 3-95453-233-6
Beschreibung: 2. Auflage, 288 Seiten, Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Vegan; Vegetarisch; Saison; Saisonales Angebot; Giftpflanze; Löwenzahn; Dost; Bärlauch; Holunder; Schlehe; Brennnessel; Sprossen; Blüte; Zapfen; Herstellung; Hagebutte; Suppe; Kartoffel; Nachhaltigkeit; Umweltschutz; Kochbuch; Wildpflanze; Vorspeise; Frischkäse; Marmelade; Butter; Hopfen; Laktose; Laktoseunverträglichkeit; Senf; Sirup; Giersch; Kind; Vogelmiere; Gelee; Sauerampfer; Hirtentäschel; Zubereitung; Sammeln; Warenkunde; Ramen; Bulgur; Essig; Nachtkerze; Bestimmen; Pesto; Chutney; Pizza; Salat; Pasta; Nudel; Gebäck; Smoothie; Linse; Transport; Honig; Aufstrich; Dip; Grillen; Vorrat; Fingerfood
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Eckhardt, Sandra (Fotograf (Expression))
Sprache: Deutsch
Art des Inhalts: Kochbuch
Fußnote: Auf dem Umschlag: Über 100 Rezepte für Pestos, Chutneys, Pizzen, Salate, Pasta-Gerichte, Gebäcke, Smoothies...
Mediengruppe: Buch