Sonntag, 26. September 2021
   
Mediensuche Einfache Suche
minimieren
Ihre Mediensuche
Das 1 x 1 des Einkochens
"Einrexen" und "Einwecken" leicht gemacht
Verfasser: Tomsich, Nikolaus (Verfasser); Büchele, Felix (Verfasser)
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2017
Verlag: Stuttgart, Leopold Stocker Verlag
Monographie
verfügbar
Exemplare
ZweigstelleStandorteStatusVorbestellungenFrist
Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 230 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Im Norden wird geweckt, im Süden wird gerext!
Doch die Begriffe sind austauschbar: Die führenden Erzeuger von Einmachgläsern haben den Sprachgebrauch geprägt, einerseits die Firma Weck-Glas, andererseits das Rexglas der Firma Müller Glas.
Rezepte zum Einkochen und Einmachen gibt es wie Sand am Meer, doch oft werden grundsätzliche Fehler gemacht und die Produkte verderben schnell und werden sogar giftig. Gerade im Internet, aber auch in Büchern finden sich viele falsche Tipps und Irrtümer, die der Autor Punkt für Punkt aufklärt. Je nachdem, ob zuckerhaltige Konfitüren, in Essig eingelegtes Gemüse oder ölhaltige Speisen abgefüllt werden, müssen unterschiedliche Gläser und Verschlüsse bzw. Deckel verwendet werden, damit die Haltbarkeit gegeben ist. Auch für das richtige Pasteuresieren und Sterilisieren, das Abfüllen und das Haltbarmachen im Backofen, Dampfgarer oder Einkochautomaten finden sich hier alle nötigen Hinweise und Tipps.
Über 100 Rezepte, von einfachen Marmeladen und Konfitüren über Säfte und Sirup, Pesto und Chutney, eingesalzene Köstlichkeiten und eingelegtes Gemüse bis hin zu Suppen, Gulasch und Rindsrouladen im Glas, runden das Buch ab. Auch Brot, Kuchen und sogar Pizza können in den richtigen Gläsern gebacken werden.
Details
Jahr: 2017
Verlag: Stuttgart, Leopold Stocker Verlag
Systematik: X 230
ISBN: 9783702016500
Beschreibung: 1. Auflage, 254 Seiten, Illustrationen : farbig
Schlagwörter: Backen, Brot, Chutney, Dessert, Einmachen, Eintopf, Einwecken, Konservieren, Konservierung, Kuchen, Ratschlag, Sauce, Schnellkochtopf, Suppe, Tipp, Vorrat, Vorratshaltung, Warenkunde, Zubehör
Sprache: Deutsch
Mediengruppe: Monographie
Startseite    |    Aktuelles    |    Mein Konto    |    Veranstaltungen    |    Förderverein
Copyright 2011 by OCLC GmbH
 
Retrobet Tv en g�venilir bahis siteleri kekreyemis tozu macrone's secret kozalak macunu yorumlari ultra panax aronia bone marrow sa� maskesi hibisk�r bomb size flexoptima prostonic hibisk�r bomb size serum flexoptima cool tea erikli kiralik ev prostacare curcumin 500 lipolysis aks�g�t ice therapy slim biotic usak escort beylikduzu escort pendik escort