Samstag, 29. Januar 2022
   
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Immer öfter vegetarisch
Verfasser: Wilkesmann, Ute-Marion
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2012
Verlag: München, Dort-Hagenhausen-Verl.
Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 212 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Vegetarisches Kochbuch, das auch für konsequente Veganer Rezepte bereithält.
Die Autorin ist aus krankheitsbedingten Gründen zur vegetarischen Vollwerternährung gekommen und knüpft direkt bei Dr. Bruker an. In vielem erinnert ihr Kochbuch an die der ersten Stunde, als Vollwert, vegetarisch und Bio sich noch nicht auseinanderentwickelt hatten. Es gibt also viel Frischkost - nicht nur in Form von Salat und auch viel Getreide (Croissants mit Blätterteig ohne Butter!), wozu natürlich auch Nudeln gehören (frittierte Kamutnudeln sind wirklich mal was Neues!). Viele Suppen, Gewürzmischungen, Brotaufstriche und viel Süßes, was gar nicht so süß ist. Für "immer öfter" (also nicht immer) ist sie ganz schön konsequent und geht in Richtung vegan. Sie verwendet äußerst wenige tierische Produkte, etwas Butter, Sahne und Honig, aber keine Eier, keine Milch, keinen Käse. Von "Verzicht" will sie aber nichts hören, sondern definiert ihr Essen darüber, was sie stattdessen isst. Hebt sich ab von anderen, sozusagen "hippen Titeln", die vielleicht dem Auge mehr zu bieten haben. Aber vielleicht ist es auch Zeit für eine Rückbesinnung. (2)
Details
Jahr: 2012
Verlag: München, Dort-Hagenhausen-Verl.
Systematik: X 212
ISBN: 978-3-86362-004-2
Beschreibung: 207 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Backbuch, Backen, Brot, Brotaufstrich, Brötchen, Dessert, Einkochen, Einmachen, Getränk, Getränkezubereitung, Kochbuch, Kochen, Konservieren, Konservierung, Suppe, Süßspeise, Vegane Kost, Vegetarische Kost
Sprache: de
Mediengruppe: Monographie
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