Mittwoch, 27. Oktober 2021
   
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Gute Kartoffeln
die große Liebe zur kleinen Knolle
Verfasser: Adam, Cornelia
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2012
Verlag: München, Dort-Hagenhausen-Verl.
Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 213 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Der Verlag baut die Reihe "Aus Liebe zum Landleben" weiter aus (vgl. "Kochen & Backen wie auf dem Land", ID-A 38/12) und konnte für dieses Themenkochbuch die bekannte Kochbuchautorin C. Adam gewinnen. Im Eingangskapitel wird auf die Kulturgeschichte der Kartoffel eingegangen, es gibt ein Porträt der verschieden Kartoffelsorten und eine Warenkunde. Inhalt und Bebilderung vermitteln die Wertschätzung des Produkts und ihrer Erzeuger, der Band ist hübsch gestaltet. Der Rezeptteil umfasst über 100 Rezepte, eingestreut sind auch ein paar Lieblingsrezepte von Prominenten und eine Übersicht zu Kräutern, die zur Kartoffel passen. Die Gerichte sind klassisch eingeteilt, einschließlich Basics, sie umfassen eine ansprechende Auswahl an deutschen und internationalen Gerichten. Die Anleitungen sind klar (keine Nährwertangaben). Ein empfehlenswertes Kochbuch für Leute mit Muße, die sich den Appetit gerne beim Betrachten der Bilder holen und etwas über das Produkt erfahren möchten. Einzusetzen wie "Das goldene Buch der Kartoffel" (BA 7/08), für Eilige gibt es von A. Ridder: "Alles Kartoffel!" (in dieser Nr.). (2)
Details
Verfasser: Adam, Cornelia
Jahr: 2012
Verlag: München, Dort-Hagenhausen-Verl.
Systematik: X 213
ISBN: 978-3-86362-009-7
Beschreibung: 191 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Geschichte, Gewürz, Gratin, Kartoffel, Knödel, Kochbuch, Kräuter, Lagerhaltung, Ofengericht, Rezept, Salat, Stockbrot, Süßspeise, Warenkunde
Sprache: de
Mediengruppe: Monographie
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