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Gesund Kochen und Backen mit Stevia
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2012
Verlag: Königswinter, Lempertz
Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 213 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Rezepte zum Kochen und Backen mit dem Süßungsmittel Stevia: Kuchen, Torten, Gebäck, Süßspeisen, Marmeladen, Eis und Getränke sowie Vor- und Hauptgerichte.
Mit Stevia gesüßt lassen sich hier viele Kalorien sparen - nimmt man den manchmal kritisierten leicht lakritzähnlichen Nachgeschmack in Kauf. Käsekuchen, Grießflammeri, Vanillekipferl, Apfelkuchen, Waffeln - überwiegend sind es bekannte, unkomplizierte Rezepte, die auf Steviasüße "umgearbeitet" wurden. Interessant wären (leider fehlende) Kalorienangaben gewesen. Etwas ärgerlich, dass auch hier die "gesunde pflanzliche Süße" propagiert wird, obwohl der Süßstoff in einem komplexen chemischen Verfahren aus der Pflanze gewonnen wird. Nach "Stevia" (AT-Verlag; ID-B 26/11) und ergänzend zu Backbüchern ("Das Stevia-Backbuch", ID-B 50/10). (2)
Details
Jahr: 2012
Verlag: Königswinter, Lempertz
Systematik: X 213
ISBN: 978-3-939284-60-4
Beschreibung: 193 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Backbuch, Eis, Gebäck, Keks, Kochbuch, Marmelade, Plätzchen, Süßspeise
Sprache: de
Mediengruppe: Monographie
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