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Anschaulicher Ratgeber zu Anbau und Ernte von Gewürzkräutern im Garten mit 50 ausführlichen Porträts von bekannten und weniger bekannten Kräutern sowie der Stevia-Pflanze und mit Rezepten für Kräuteressig und -liköre, Hauptgerichte, Marinaden und Desserts.

Dies ist die überabeitete Neuausgabe des gleichnamigen Titels von 1998. Nach einer fachkundigen Einführung in die Kulturgeschichte der Gewürze, Vorschlägen für die Planung eines Kräutergartens, Hinweisen zu Aussaat, Pflanzung, Pflege und zum Ernten und Konservieren stellt der Autor etwa 50 Gewürzkräuter in kurzen Porträts vor. Im letzten Drittel des Buches werden Rezepte zur Verwendung der Gewürzkräuter in Essig, Senf und Likören ebenso wie in der Küche in Saucen und Suppen über verschiedene Hauptgerichte bis zu Marinaden und Gewürzmischungen aufgeführt. Reihenüblich ist der Band anschaulich, aber eher schlicht bebildert. Im Vergleich zur älteren Ausgabe von 1998 wurden das als Süßungsmittel verwendete Gewürzkraut Stevia und dazu passend einige Rezepte für Desserts neu aufgenommen. Nach dem umfangreicheren Titel von M. Kreuter "Kräuter und Gewürze aus den eigenen Garten" und neben K. Hochegger: "Gewürzkräuter für den naturnahen Garten" empfohlen. (2)