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Alles andere als gewöhnlich sind die Eiskreationen dieses Buches: Minze-Basilikum-Eis mit Schokosplittern, Grasshopper-Eisquadrate, Chai-Tee-Granita oder Mais-Semifreddo mit Rosmarin-Shortbread und Blaubeerkompott sind nur einige Beispiele der ungewöhnlichen Ideen.

Food52 ist ein amerikanisches Webportal, gegründet von Amanda Hesser, einst Food-Kolumnistin der New York Times, und Merrill Stubbs. Im Vorwort haben die Autorinnen "genug von Büchern, die das Eismachen (...) so schwierig aussehen lassen" - vielleicht hatten sie bisher einfach nicht die richtigen Bücher? Die 60 Rezepte sind außergewöhnlich: Gegrillte Pfirsiche mit Zitronen-Spoom, Olivenöl-Kakaonibs-Gelato, Zimtschneckeneis mit Frischkäseswirl, Rhabarber-Gin-Sorbet mit Rosensahne oder Gurken-Sherbet. Der Einsatz von Geräten, Techniken und Zutaten wie Zuckerthermometer, Wasserbad, schwarzen Walnüssen, Magermilchpulver etc. machen die Rezepte allerdings aufwendiger als das Vorwort erwarten lässt. Ein paar Fehler sind aufgefallen: z.B. das Erdnussbutter-Curry-Eis wird aus ca. 930 g Zutaten hergestellt und ergibt lt. Rezept 1.400 g fertiges Eis. Für experimentierfreudige Eisliebhaber.

 

Wie cool ist das denn: Mit diesem kreativen Eis-Buch ist doch tatsächlich das ganze Jahr lang Eiszeit angesagt! Die 65 außergewöhnlichen Eisrezepte sorgen für Eis-Genuss zu jeder Jahreszeit und gelingen auch ohne Erfahrung oder Eismaschine. Süße Eiscreme, Sorbet, Swirl, Split, Milchshake, Frozen Joghurt oder Semifreddo und sogar Toppings, Deko, Waffelhörnchen und herzhafte Eisrezepte können hiermit easy hergestellt werden.

 

Wer weiß, wie Eis selber machen (auch ohne Eismaschine) funktioniert, zaubert innovative Eisrezepte mit vielen tollen Extras in Hörnchen oder Becher. Vom aufgepeppten Schokoladeneis-Klassiker bis zum originellen Tomaten-Pfirsich-Basilikum-Sorbet gibt's in diesem Eis-Buch vielfältige Ideen, die man so noch nie gesehen hat. Es warten ungewöhnliche, moderne Kombinationen in allen Formen und Farben darauf, ausprobiert zu werden. Wer möchte ein leichtes Rhabarber-Gin-Sorbet mit Rosensahne schlecken, Ananas-Frozen-Joghurt schon zum Frühstück servieren, fruchtigen Mango-Lassi am Stil naschen oder sich das Leben mit Salzkaramell-Milchshake, Erdnussbutter-Eis oder Rum-flambiertem Bananen-Split versüßen? Juhu, jetzt gibt's: Ice, Ice, Baby!