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Einhundert Rezepte für Drinks, Smoothies, Suppen, Salate, Aufstriche, herzhafte Hauptgerichte, Brot, Kuchen, Plätzchen, Marmeladen und Süßspeisen sowie Hautpflegeprodukte mit Chia-Samen und Chia-Gel.

Liest man die ausführliche Einleitung des Buches über Inhaltsstoffe und Wirkweisen von Chia kommt man zu dem Schluss, dass es sich um das Superfood schlechthin handeln muss. Was die Azteken schon als Ernährungsgrundlage verwendeten, erweist sich heute als extrem vitalstoff- und vitaminreiche Supernahrung vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, Aminosäuren und Antioxidanzien. Die Samen können einfach in den Salat, ins Müsli, in Getränke oder in fertige Gerichte eingerührt werden. Auch bei vielen der 100 Rezeptvorschläge verleihen Chia-Samen so Alltagsgerichten, Desserts und Drinks einen Energiekick. Interessant ist, dass man mit Chia-Gel Marmelade, Pudding und andere Desserts binden und als Ei-Ersatz fürs vegane Backen verwenden kann. Und last not least enthält das Buch auch einige Rezepte für Beauty- und Gesundheitsprodukte auf der Basis von Chia-Gel oder -Öl. Auf dem Buchmarkt gibt es mittlerweile zahlreiche Ratgeber und Rezeptbücher zum Thema, ein Indiz, dass Chia ein Ernährungstrend ist. (2)

 

HIA - DAS ALLROUND-SUPERFOOD Was die Azteken jahrhundertelang als Kraftquelle verwendeten, erweist sich heute als extrem vitalstoff- und vitaminreiche Supernahrung. Chia-Samen enthalten weit mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs, liefern alle lebenswichtigen Aminosäuren, sind vollgepackt mit Anti-oxidanzien und Mineralstoffen - und gelten ganz zu Recht als das Superfood schlechthin. Denn schon ein Esslöffel Chia gibt Drinks den ultimativen Energiekick, bringt hochwertiges Eiweiß in Salate, Suppen & Co. und macht - ins Müsli gemischt - den Tagesbeginn vitaler. Zudem sind die kleinen Samen glutenfrei, können als Ei-Ersatz in der veganen Ernährung verwendet werden und machen quasi jede Flüssigkeit im Nu zum gesunden Pudding. "Das Chia-Kochbuch" ist ein praktischer Ratgeber, der von der Geschichte der Azteken-Samen erzählt und verrät, was diese wirklich so gesund macht. Und natürlich gibt es auch jede Menge Rezepte für Drinks, Süßes und Deftiges sowie Tipps, wie Chia-Samen auch die Schönheit unterstützen können.

 

Aus dem Inhalt:

- Das große Comeback: Vom aztekischen Götterkorn zum trendigen Superfood

- Chia als Beauty-Elixier

- Von Tee bis Smoothie: Chia zum Trinken - Köstliches aus der herzhaften Chia-Küche

- Gesunde Sünden: Desserts & Süßes mit Chia