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Nach dem Bestseller "Alzheimer ist heilbar" legt der Arzt und Molekulargenetiker Nehls hier den Schwerpunkt auf die richtige Ernährung um Demenz vorzubeugen. Neben der verständlich erklärten Theorie enthält der bunte Ratgeber eine große Auswahl leicht zuzubereitender Rezepte für alle Mahlzeiten.

Michael Nehls ist Arzt und Molekulargenetiker und forscht seit Jahren zum Thema "Alzheimer". Er hat dazu bereits "Die Alzheimer-Lüge" und "Alzheimer ist heilbar" geschrieben und knüpft im vorliegenden Titel an seine Theorie an, dass Alzheimer keine unvermeidbare genetische Alterserkrankung, sondern eine Zivilisationskrankheit ist, die vor allem durch gezielte Ernährung vermieden werden kann. Leicht verständlich beschreibt er die theoretischen Grundlagen, räumt mit Ernährungsmythen auf und geht auf die Wirkweisen wichtiger und hilfreicher Nahrungsbestandteile ein. Im ausführlichen Rezeptteil werden von schmackhaften Müslis über Snacks und Hauptspeisen bis hin zu leckeren Desserts einfach zuzubereitende Rezepte mitsamt Kalorien- und Nährstoffangaben vorgestellt. Die bewährte Kombination aus Praxisratgeber und Kochbuch ist reich bebildert und durch zahlreiche Einschübe mit wichtigen Informationen übersichtlich strukturiert. Als Ergänzung neben "Essen!Nicht!Vergessen! von Ulrike Gonder und "Richtig essen statt vergessen" von Preston W. Estep. (2)