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Kräuterpädagogin und Naturcoach Marion Reinhardt stellt 28 Bäume und Sträucher im Porträt vor und präsentiert rund 70 Rezepte, in denen Blätter, Blüten, Knospen und Früchte verarbeitet werden.

 

28 ausführliche Pflanzenporträts, u. a. mit Informationen zu Standort, Sammelzeit, Besonderheiten und Heileigenschaften.

Über 70 Koch- und Heilrezepte rund ums Jahr

Mit praktischem Booklet zum Mitnehmen und Nachschlagen

 

Marion Reinhardt, Kräuterpädagogin und Naturcoach, stellt in diesem Buch 28 alltägliche und weniger bekannte Bäume und Sträucher vor, deren Blätter, Blüten und Früchte das ganze Jahr über verwendet werden können. Sie gibt ausführliche Informationen dazu, wo sie zu finden sind, woran man sie erkennt und wann die unterschiedlichen Bestandteile gesammelt werden.

So können auch Anfänger sofort beginnen und beim nächsten Spaziergang die Augen nach dem wilden Grün offen halten.

Mit Rezepten wie Ahornblüten-Quark, Rote Gnocchi in Birkenbutter, Holunder-Risotto und Weidentinktur zeigt sie, wie man Blätter, Knospen, Blüten oder Beeren problemlos in Küche und Hausapotheke verwenden kann.

 

Auch dank der ansprechenden Foodfotografie von Daniel Duve bekommt man gleich Lust, mit dem Sammeln und Kochen loszulegen!

Kochen mit den Schätzen der Natur kann so einfach sein!