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Porridge ist klassisch ein warmer Getreidebrei aus Haferflocken und Wasser, der in den angelsächsischen Ländern - oft verfeinert mit Milch, Sahne und Obst - zum Frühstück gegessen wird. So gesehen ist der Titel des Bandes irreführend, denn er enthält Rezepte für Getreidebreie, Bowls und Müslis. Die Autorin, eine finnische Food-Bloggerin, verwendet für ihre süßen und herzhaften "Porridges" unterschiedliche Getreide und Pseudogetreide wie Dinkel, Reis, Weizen, Buchweizen, Amarant, Hirse oder Quinoa. Sie werden mit Wasser, Pflanzen-, Nuss- oder Samenmilch gekocht und mit vielfältigen Toppings aus Obst, Gemüse, Nüssen oder Samen in einer Schale angerichtet. So entstehen vollwertige Mahlzeiten für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Außerdem enthält der Band Rezepte für Snacks aus Getreide, wie z.B. Sauerkirsch-Vanille-Porridge-Riegel. Für alle, die sich pflanzlich und möglichst zucker-, gluten- und laktosefrei ernähren möchten und für Anhänger des Superfood-Trends. (2)

 

Von wegen grauer Einheitsbrei: Ab jetzt ist Porridge bunt, macht beste Laune und schmeckt auch noch richtig, richtig gut! Gesundes Getreide, Früchte, Gewürze und ein wenig Achtsamkeit stärken Deinen Körper und Geist für den perfekten Start in den Tag.

Die international inspirierten Rezepte sind zucker- sowie milchfrei, vegetarisch und mit wenigen abwandelbaren Ausnahmen auch vegan.

Der neue Trend für einen perfekten Start in den Tag!