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80 Rezepte mit alten Gemüsesorten, Obst aus dem Garten, Gesammeltem aus der Natur und Selbstgezogenem von der Fensterbank - saisonal und regional, vegan mit vegetarischen Varianten und illustriert mit bestechend schönen Fotos.

Ein Kameramann und eine Hobbyköchin mit Liebe zur Fotografie sind die Köpfe hinter dem Blog "Food with a view", aus dem das vorliegende Buch entstanden ist. 80 vegane Soulfood-Rezepte für jede Jahreszeit aus saisonalem und regionalem Obst, Gemüse und Getreide, wobei mit Vorliebe alte Sorten, in der Natur Gesammeltes, Produkte des Urban Farming oder Selbstgezogenes von der Fensterbank zum Einsatz kommen. Neben praktischen Tipps zur Zubereitung, einem Zutatenglossar und 30 Basisrezepten finden sich - jahreszeitlich und thematisch geordnet - 50 Vier-Personen-Rezepte für herzhafte und süße Gerichte und Getränke für viele Gelegenheiten. Übersichtliche Zutatenlisten und gut gegliederte Anleitungen erleichtern das Nachkochen der ausschließlich veganen Rezepte; für Vegetarier gibt es fast immer ein passendes Topping (Käse, Ei). Liebevoll arrangierte Rezeptfotos und bestechend schöne Fotostrecken mit passenden Texten zwischen den Kapiteln machen das Buch zu einem optischen Leckerbissen. (2-3)

 

Saisonal und mit regionalen Produkten, urban und naturverbunden, vegan und vegetarisch: Die frische Soulfood-Küche von Claudia Hirschberger und Arne Schmidt ist aufregend anders. Mit alten Gemüsesorten vom Markt, Entdeckungen aus der Stadtnatur, Obst aus dem Garten von Freunden und Selbstgezogenem von der Fensterbank zelebrieren die Köpfe hinter dem preisgekrönten Blog "Food with a View" Frühling, Sommer, Herbst und Winter - als kulinarische und auch visuelle Geschichtenerzähler. Mit über 50 außergewöhnlichen Rezepten und rund 30 hausgemachten Basics, eingebettet in einen jahreszeitlichen Bilderrausch, machen sie Lust aufs Sammeln, Selbermachen und das gemeinsame Genießen mit Freunden und Familie.