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Die Autorin widmet das Buch ihrem verstorbenen Vater, von dem sie bereits als kleines Mädchen das Kochen und - elementar in der indischen Küche - den Umgang mit Gewürzen gelernt hat. Der Leser findet eine Auswahl von 100 klassischen Rezepten für Frühstück, Vorspeisen, Beilagen, kleine Gerichte, Salate, Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch, Vegetarisches, Reis und Brot, Pickles und Chutneys. Auch wenn einige der Vier-Personengerichte einen gewissen Zeitaufwand erfordern, lässt sich das alles dank der übersichtlichen Anleitungen gut nachkochen. Eine Doppelseite mit den 16 wichtigsten Gewürzen und ein kurzes Glossar im Anhang geben einen Überblick über die wichtigsten Zutaten. Rezeptfotos und persönliche Anmerkungen der Autorin runden dieses gelungene Kochbuch ab.

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Aromatisch, würzig und meist vegetarisch - das ist der Geschmack Indiens! In The Taste of India verrät die Köchin Anjula Devi ihre ganz persönliche Rezeptsammlung mit über 100 traditionellen Gerichten vom Frühstück bis zum Abendessen, die in ihrer Familie von Generation zu Generation weitergegeben und dabei immer weiter verbessert wurden. Ob Chicken Tikka Masala mit Paprika, Fischbällchen mit rotem Chili und Kokos, Chana Dal mit Tamarinde und Tomaten oder feuriges Minz-Chutney - erfahren Sie, wie Sie Kardamom, Kurkuma, Koriander & Co. raffiniert kombinieren und dabei ganz nebenbei noch etwas für Ihre Gesundheit tun können.