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Nachschlagewerk über ca. 1.300 handelsübliche Lebensmittel und deren Hauptnährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe sowie Kalorien- und Cholesteringehalt.

Das Buch (Querformat) verzeichnet in verschiedenen Tabellen über 1.300 Lebensmittel mit ihren wichtigsten Inhaltsstoffen. Die Auswahl basiert auf aktuellen Verzehrstudien und berücksichtigt Lebensmittel und Gerichte, die in Deutschland oft verzehrt werden. Die Einleitung beschreibt sehr kurz die wichtigsten Hauptnährstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente und stellt die Ernährungsregeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sowie deren Ernährungskreis bzw. deren neueste Lebensmittelpyramide vor. Gegenüber der 3. Auflage überarbeitet und aktualisiert. Die D-A-C-H-Referenzwerte sind jetzt auf dem Stand von 2016. Bibliotheken, die "Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle" in einer neueren Auflage im Bestand haben, können verzichten. Ergänzend noch der Hinweis: Der E-Book-Download per Code ist nur einmal möglich. (2 A)