Süße Brote aus aller Welt: Stuten, Stollen und Gugelhupf, sowie Babka, Brioche; Panettone usw.
Die traditionellen Rezepte wurden oft zu Feiertagen oder dem Ende der Fastenzeit gebacken.
Mehr als 50 Rezepte und viele grundlegende Informationen zu Zubehör, Zutaten, Teigen etc.
Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Klassiker!
In seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit wenig Hefe und langer Teigführung für gelingsichere Stollen, Zöpfe, Brioche, Panettone ...
Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Dresdner Stollen, Nusszopf, Buchteln, Früchtebrot oder Mainzer Neujahrsbopp? Ob regional, traditionell oder modern interpretiert: In rund 50 Rezepten finden alle Hobbybäcker und Profis ihr süßes Lieblingsbrot - Schritt für Schritt erklärt und mit brillanten Rezeptfotos sowie vielen praktischen Stepfotos von Food-Fotograf Oliver Brachat.
"Süße Brote backen - einfach perfekt" hat beim Deutschen Kochbuchpreis 2022 den 1. Platz in der Kategorie "Brot" gewonnen.
Verfasserangabe:
Lutz Geißler ; fotografiert von Oliver Brachat
Medienkennzeichen:
Sachliteratur
Jahr:
2022
Verlag:
Stuttgart, Ulmer
Aufsätze:
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Systematik:
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ISBN:
9783818616519
Beschreibung:
272 Seiten, Illustrationen : farbig
Sprache:
Deutsch
Art des Inhalts:
Backbuch
Mediengruppe:
Buch