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Über 80 Rezepte aus aller Welt rund um alle Sorten von Hülsenfrüchten als Suppe, Salat, Beilage oder Hauptgericht.

Nach einer Vorstellung der verschiedenen Hülsenfrüchte, ihrer Sorten und allgemeinen Zubereitungshinweisen, folgen 84 Rezepte, eingeteilt in die Kapitel "Suppen", "Salate", "Kleine Gerichte & Snacks", "Beilagen", "Vegetarische Hauptgerichte" und "Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch". Zu jedem Rezept werden Portionenzahl und Zubereitungszeit angegeben. Es werden nur selten getrocknete Bohnen verwendet, daher halten sich die Zubereitungszeiten in Grenzen. Allerdings wird die Einweichzeit nicht bei der Zubereitungszeit erwähnt. Pro Rezept ein "guter Tipp" und ein Foto.

Zahlreiche Rezepte sind vegetarisch, es erfolgt jedoch keine Kennzeichnung. Im Register werden die Rezepte nicht nur alphabetisch, sondern auch nach Zutaten aufgeführt.