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verallgemeinerte Prozesse der Backwarenherstellung ; dargestellt in Modellen auf der Basis naturwissenschaftlicher Erkenntnisse
Verfasser: Hirsekorn, Armin; Nehrkorn, Werner Suche nach diesem Verfasser
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 1971
Verlag: Leipzig, Fachbuchverl.
Mediengruppe: Buch
Verfahrenslehre Backwaren
Verfasser: Hirsekorn, Armin; Nehrkorn, Werner; Miekley, Klaus Suche nach diesem Verfasser
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 1986
Verlag: Leipzig, Fachbuchverl.
Mediengruppe: Buch
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OPEN V 12.0.1.2