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Biochemie des Fleisches

allgemeine Grundlagen, deskriptive, dynamische und funktionelle Biochemie des Fleisches ; Anleitung für die Durchführung von chemischen, chemisch-physikalischen und biochemischen Versuchen

Verfasser: Krylowa, N. N.; Ljaskowskaja, Ju. N.

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1972

Verlag: Leipzig, Fachbuchverl.

Mediengruppe: Buch

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Praxis und Wissenschaft der Fleischverarbeitung

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1974

Übergeordnetes Werk: Handbuch der Fleischwarenherstellung

Mediengruppe: Buch

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Fleischgewinnung und -verarbeitung

technologische Grundlagen ; naturwissenschaftliche Durchdringung der bei der Gewinnung und Verarbeitung von Fleisch ablaufender Prozesse

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1980

Verlag: Leipzig, Fachbuchverl.

Mediengruppe: Buch

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Der Fleischfacharbeiter

Verlag: Berlin, Volk u. Wissen

Bände lädt

Fleischgewinnung

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1982

Verlag: Leipzig, Fachbuchverl.

Mediengruppe: Buch

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Hygiene der Fleischgewinnung

Verfasser: Farchim, Günter; Beutling, Dorothea

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1978

Verlag: Jena, Fischer

Mediengruppe: Buch

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Die Hausschlachtung

Wurst, Schinken, Braten, Sülze

Verfasser: Bothe, Carsten

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 2015

Verlag: Königswinter, Heel

Reihe: Land & Werken

Mediengruppe: Buch

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Fleisch und Fleischwaren

Verfasser: Grau, Reinhold

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1969

Verlag: Berlin, Parey

Reihe: Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung und Lebensmitteltechnologie; 7

Mediengruppe: Buch

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Topographie und Schlachtleistungsprüfung

Verfasser: Gehrke, Eduard; Berg, Rolf; Rossa, Erwin

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1967

Verlag: Radebaul, Neumann

Mediengruppe: Buch

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1; Schlachtkunde

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1960

Übergeordnetes Werk: Der Fleischfacharbeiter

Bandangabe: 1

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Biochemie des Fleisches

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