Sonntag, 26. September 2021
   
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Kochen für Dummies
[vom Spiegelei bis zum Drei-Gänge-Menü]
Verfasser: Miller, Bryan (Verfasser); Rama, Marie (Verfasser)
Medienkennzeichen: Sachliteratur
Jahr: 2009
Verlag: Weinheim, Wiley-VCH
Monographie
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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 210 / ErwBib Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Kochschule aus der bekannten "für-Dummies-Reihe", die eine Fülle von Wissen, Tipps und Tricks rund um das Thema Kochen vermittelt. In einem Grundlagen-Kapitel informiert das fachkompetente Autorentrio ausführlich über Küchenausstattung und Vorratshaltung. Danach folgen Kapitel mit Rezeptbeispielen zu einzelnen Kochmethoden (Kochen, Pochieren und Dämpfen; Sautieren und Kurzbraten; Schmoren und Dünsten; Braten; Grillen; Zubereiten von Soßen), zu einzelnen Zutaten und Gerichten (Eier; Suppen, Salate und Dressings; Pasta; Eintopfgerichte und Aufläufe; Desserts) und zu Menüs für besondere Anlässe.
 
Rein in die Schürze, ran an den Herd! Kochen ist gar nicht so schwer und kann richtig Spaß machen!Mit diesem Buch lernen Sie Kochen von der Pike auf. Los geht?s mit Ausstattung und Organisation der Küche: welche Töpfe, Pfannen, Messer und sonstiges Zubehör Sie unbedingt brauchen und welche Zutaten in einen gut sortierten Vorratsschrank gehören. Dann wird auch schon der Kochlöffel geschwungen. Über 150 Rezepte, sortiert nach Zubereitungsarten, Zutaten und Kochanlässen, laden Sie zum Nachkochen ein. Dabei lernen Sie, wie Sie schmoren, braten und grillen und was bei diesen Zubereitungsarten zu beachten ist. Die Autoren zeigen Ihnen, wie Sie im Nu leckere Soßen zaubern, Reis und Kartoffeln richtig kochen, köstliche Suppen oder tolle Eier- und Nudelgerichte zubereiten. Dazu verraten Ihnen die Autoren viele Tricks und Kniffe, die das Kochen leichter und raffinierter machen.
Wollen Sie Kochen lernen oder Ihr Koch-Know-how erweitern? Dieses Buch bringt Ihnen die Grundlagen bei. Vom ersten Spiegelei bis zum raffinierten Menü enthält es alles, was Sie wissen müssen, um etwas Schmackhaftes auf den Tisch zu bringen.
Details
Jahr: 2009
Verlag: Weinheim, Wiley-VCH
Systematik: X 210
ISBN: 978-3-527-70387-6
Beschreibung: 1. Auflage, 344 Seiten, Illustrationen : schwarz-weiß
Schlagwörter: Auflauf, Dessert, Dressing, Ei, Eintopf, Garmethode, Grillen, Grundlage, Kaffeemaschine, Kochbuch, Kochen, Küche, Kücheneinrichtung, Küchengerät, Küchenmaschine, Lagerung, Pasta, Ratgeber, Soße, Süßspeise, Vorrat, Vorratshaltung
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Cooking basics for dummies
Mediengruppe: Monographie
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