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technologische Grundlagen ; naturwissenschaftliche Durchdringung der bei der Gewinnung und Verarbeitung von Fleisch ablaufender Prozesse

Verfasserangabe: Autorenkoll.

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1980

Verlag: Leipzig, Fachbuchverl.

Mediengruppe: Buch

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Verfasserangabe: Autorenkoll.

Medienkennzeichen: Sachliteratur

Jahr: 1980

Verlag: Leipzig, Fachbuchverl.

Systematik: U 321

Beschreibung: 468 S. : graph. Darst.

Schlagwörter: Fleischverarbeitung

Fußnote: Aus d. Russ. übers.

Mediengruppe: Buch