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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 214 / ErwBib	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 04.11.2025

Abwechslungsreiche Salate zum Sattessen, die aus ernährungsphysiologischer Sicht auf dem neuesten Stand sind.

 

Die produktive Autorin, Präventiv- und Ernährungsmedizinerin, stellt Salate als leichten Snack oder auch als Hauptmahlzeit vor, nicht zum ersten mal in Kooperation mit

B. Matthaei, die für die Rezepte verantwortlich zeichnet.

A. Fleck liefert die Einleitung, der zu Folge Nährstoffdichte, Ballaststoffreichtum, antientzündliche Lebensmittel und vieles weitere für die für das Buch entwickelten Salate sprechen.

Ungewöhnliche Rezeptkategorien wie die "Coolsten", "Simpelsten" oder "Schnellsten" liefern schön fotografierte Rezepte wie Steinpilz-Carpaccio mit Frisée, Physalis und Haselnüssen, Räucherforellen-Mousse auf Babyleaves, Thailändischer Rindfleisch-

salat oder Radieschen-Granatapfel-Salat mit Frühlingszwiebel und Minze.

Die Zubereitungszeit ist meist recht übersichtlich, wer es aufwendiger mag kann noch das "Upgrade" einfügen, das eine weitere Komponente enthält. Nicht nur die mediale Präsenz spricht für eine Anschaffung.

 

Rekordverdächtig - in jeder Hinsicht.

Erinnern Sie sich noch an die Zeit, als ein Salat nur eine Beilage zum Essen war? Heute ist Salat allgegenwärtiger Lifestyle, ein unverzichtbarer Bestandteil moderner, gesunder Ernährung und so vielfältig, dass es eine echte Herausforderung ist, den Variantenreichtum in einem einzigen Buch zu präsentieren.

Dabei kommt Salat fast von selbst den Zielen einer entspannten, sehr gesunden Ernährung entgegen: viel Abwechslung, frische, gesunde Zutaten sowie recht wenig Aufwand.

Anne Fleck, Deutschlands bekannteste Präventiv- und Ernährungsmedizinerin, hat zusammen mit der vielfach prämierten Kochbuchautorin Bettina Matthaei diese gesunde, lässige und machbare Küche noch alltagstauglicher und attraktiver gemacht: da gibt es die coolsten, simpelsten, gesündesten, feinsten, schnellsten, berühmtesten oder deftigsten Salate - jeweils ergänzt durch ein kleines, köstliches oder ganz besonders gesundes Upgrade.

Von den berühmtesten Salaten haben die beiden aus Tausenden von Rezepten, die weltweit die Speisekarten bereichern, diejenigen ausgewählt, bei denen es sich wirklich lohnt, sie nachzumachen.

Herausgekommen ist ein faszinierendes Buch der Salat-Superlative für Fans der schnellen, gesunden und unkomplizierten Küche.

Begleitet werden die besten Salate natürlich von den besten Dressings, leckeren Toppings und angesagten Begleitsnacks.