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Der britische Ernährungswissenschaftler präsentiert rund 100 vegetarische, teils vegane, herzhafte und süße Rezepte für alle Mahlzeiten, zu denen er ergänzend seine Ernährungsprinzipien erläutert und Antworten auf häufig gestellte Fragen gibt.

 

Der britische Ernährungsmediziner Tim Spector hat bereits zwei Titel veröffentlicht: "Die Wahrheit über unser Essen" (ID-A 40/22) und "Nahrung fürs Leben" (ID-B 51/23), in denen er sich mit den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen über gesunde Ernährung auseinandersetzt.

Passend dazu präsentiert er nun ein Kochbuch mit gut 100 vegetarischen, teils veganen Rezepten für süßes und herzhaftes Frühstück, schnelle Gerichte, Salate, Hauptgerichte, Gerichte mit Zutaten aus dem Vorrat, Süßes, Snacks und s.g. Energiebooster. Einführend erläutert Spector seine Ernährungsprinzipien und gibt Antworten auf häufig gestellte Fragen.

 

Gute Erschließung über ein Register, mit wissenschaftlichen Literaturquellen. Optisch ansprechend gestaltet, attraktives Cover. Empfohlen insbesondere bei guter Nachfrage der Vorgängertitel, ansonsten einsetzbar ab mittleren Beständen als Ergänzung zu den zahlreichen Titeln über Ernährungstrends. (2-3) Sabine Roeske

 

Alle Farben des Regenbogens essen!

Hochwertige Proteine nutzen! Fermente verwenden! 30 Pflanzen die Woche verzehren! Kein Problem - jedes Rezept dieses auf aktuellster Forschung beruhenden Kochbuchs ist vollgepackt mit Ballaststoffen und Pflanzenvielfalt.

Der international anerkannte Ernährungsexperte Tim Spector hat die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu gesunder Ernährung ausgewertet und in seinem 2023 erschienenen Sachbuch 'Nahrung fürs Leben' auf 684 Seiten umfassend beschrieben.

Im ersten Teil dieses Kochbuchs fasst er nun seine sechs Grundprinzipien für mehr Gesundheit und Wohlergehen übersichtlich zusammen, die dann im zweiten Teil in über 100 alltagstauglichen Rezepten praktische Anwendung finden.

Tim Spector verknüpft gekonnt wissenschaftlich fundierte Erklärungen für die Vorteile der enthaltenen Zutaten mit vielfältiger Inspiration für abwechslungsreiche Mahlzeiten. Mit diesem Buch hat man alles, um seine Ernährung langfristig umstellen zu können.