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Die bekannte Kochbuchautorin verrät in ihrer Backschule, wie man verschiedene Teigarten zubereitet und daraus leckere Spezialitäten backt.

Einführend Infos zu Zutaten und Ausstattung sowie praktische Hinweise zur Zubereitung. Die Kapitel sind in Teigarten unterteilt, also Rührteig, Biskuit/Wiener Masse, Hefeteig, Mürbeteig (auch Sauerteig!) etc., diese werden anhand eines Grundteiges Schritt für Schritt erläutert, dazu etliche Varianten, auch internationale Spezialitäten. Barcomis amerikanische Herkunft spiegelt sich in den Rezepten wider, sei es in der leicht unterschiedlichen Art Teige zu vermengen, sei es in typischen Rezepten wie Graham-Cracker-Boden oder Angel-Food-Cake, allerdings auch im Durchmesser von häufig verwendeten Backformen, da hilft auch die Umrechentabelle im Anhang nicht weiter. Schön der "Create your own"-Anhang, mit dem man leicht einzelne Komponenten austauschen kann. (2)

 

Backen lernen mit Cynthia Barcomi! Die beliebte Backbuch-Autorin heißt ihre Fans in der Backschule willkommen: Schritt für Schritt führt sie mit diesem Buch zum Kuchenglück.

 

9 Grundteige und Barcomis geballtes Back-Know-How - mehr brauchen Sie nicht, um traumhafte Cakes, Muffins oder Brote zu kreieren, denen wirklich keiner widerstehen kann. Lassen Sie sich von rund 80 süßen und herzhaften Rezepten in die Creme de la Creme der kreativen Backstube entführen!

 

Von Schokoladen-Zucchini-Kuchen über Honig-Orangen-Gugelhupf bis zu Mandelbutter-Muffins -

 

nach einer Einführung zu Zutaten, Backzubehör und Küchenausstattung, widmet man sich den verschiedenen Teigen zunächst in Basisrezepten, dann in kreativen Ausführungen. Das letzte Kapitel zeigt schließlich Bausteine, mit denen man selbst kreativ werden kann, um sein eigenes Meisterstück zu kreieren. Bringen Sie frischen Wind in Ihre Küche und entdecken Sie den unverwechselbaren Barcomi-Style!